GRIECHISCHES KÄSEBROT, IMMER WIEDER SEHR BELIEBT !

Zutaten:

1 Packung Trockenhefe

5 EL Olivenöl

250 g Fetakäse

600 g Mehl

1 Tasse Wasser

1 EL Zucker

1 TL Salz

120 g Kasseri Käse

etwas Oregano
Zubereitung:

Zuerst das Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe in eine Schüssel geben und durchmischen. Danach Wasser und Öl dazu geben und zu einem klebrigen Teig kneten. Diesen zugedeckt an einem warmen Ort auf ca. das doppelte aufgehen lassen.

In der Zwischenzeit ein Blech mit Olivenöl bestreichen. Als nachtes den Käse zerbröseln und 2/3 davon in den aufgegangenen Teig kneten.

Jetzt den Teig auf das Blech legen und flachdrücken. Dann mit dem restlichen Käse und Oregano bestreuen. In den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen schieben und für ca. 40 Minuten backen.

Das Käsebrot schmeckt am besten wenn es noch warm ist.