Griechischer Nudel-Hackfleischauflauf mit Zucchini und Feta

Zutaten für 3 Portionen:

250 g Rinderhackfleisch
2 große Zucchini*
200 g Penne
150 g Feta
3-4 EL Tomatenmark (knapp 1/2 Tube)
500 ml Gemüsebrühe, kräftige
1 kleine Zwiebel
1-2 Knobauchzehen
1-2 EL Oregano, getrocknet
Salz, Pfeffer
1 EL ÖL zum Anbraten
1/2 TL Zucker

* Groß für Supermarkt-Verhältnisse, also zusammen etwa 400 g. Nicht diese Riesenmonster aus Muttis Garten, die können ja gut und gerne mal 2 Kilo wiegen!

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.

2. Die Zucchini längs halbieren und dann in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel sehr fein hacken, den Knoblauch ebenso.

3. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch darin glasig braten. Dann das Hack dazugeben und krümelig anbraten.

4. Nun das Tomatenmark hinzugeben, gut unterrühren und auch 1-2 Minuten mit anrösten.

Es sollte richtig etwas anbraten, nicht nur heiß werden. Jetzt die Zucchinischeiben hinzu und nochmal etwa 2 Minuten von allen Seiten mitbraten.Dann mit der Brühe ablöschen.

5. Mit Oregano, 1/2 TL Zucker, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

6. Die Nudeln ungekocht in eine Auflaufform geben, die Gemüse-Hack-Soße darübergießen und alles einmal gut durchrühren. Dabei darauf achten, dass am Ende keine “nackigen” Nudeln aus dem Auflauf schauen, die werden natürlich hart.

7. Den Feta über den Auflauf bröseln und ab in den Ofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für etwa 35 Minuten.

Fertig 🙂

Und hier wie immer der Vergleich von Zeit und Kosten:
Die Tüte kostet knapp 80 Cent und beinhaltet 3 Portionen. Meine Variante ist ebenfalls für 3, aber ich nehme mehr Zucchini- darum sind die Portionen etwas größer. Aber Ich vernachlässige das mal in der Rechnung. Öl, Zucchini, Nudeln, Feta und Hack müssen für die Tüte ebenso gekauft werden wie bei mir, das macht also keinen Unterschied. Preislich ins Gewicht fallen bei mir Brühe, Zwiebel, Knobi, Tomatenmark und Gewürze. Anteilig und günstig gekauft landet man da bei etwa 60 Cent- also sogar noch ein wenig unter der Tüte. Allerdings ist dies nun für Brühe mit Brühpulver berechnet, wer z.B. Fond aus dem Glas kauft, landet bei einem höheren Preis. Ich nehme einen EL meiner selbstgemachten Brühwürze, die ist auch locker im Preisrahmen.
Zeitlich gewinnt die Tüte, denn bei mir müssen zusätzlich Zwiebeln und Knobi gehackt sowie einige Zutaten zusätzlich einzeln angebraten werden. Insgesamt beläuft sich der Mehraufwand jedoch auf nicht mal 10 Minuten- ich finde, das kann man in die ohne-Tüte-Version investieren