Name: Goldgebratener Kabeljau mit Kräuterbuttersauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 Stücke Kabeljaufilets (Fest und weiß, frisch.); 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Pfeffer; 2 Esslöffel Öl (Für das Braten.); 2 Esslöffel Butter (Für die Sauce.); 2 Zweige frische Kräuter (Petersilie, Dill) (Hacken für die Sauce.); 1 Zehe Knoblauch (Gehackt für die Sauce.); 1 Esslöffel Zitronensaft (Für das Abschmecken der Sauce.)

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Einleitung

Hast du jemals auf der Suche nach einem einfachen, aber beeindruckenden Fischgericht für das Abendessen gerätselt? Goldgebratener Kabeljau mit Kräuterbuttersauce könnte genau die Antwort sein, die du brauchst! Es ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und hinterlässt jeden beeindruckt. Bist du bereit, deine Kochskills auf das nächste Level zu heben?

Warum dieses Rezept funktioniert

Einfache Zubereitung: Du brauchst keine komplizierten Techniken.
Schnell gemacht: In weniger als 30 Minuten fertig.
Gesunde Wahl: Mit frischen Kräutern und leichtem Fisch.
Vielseitig: Passt zu vielen Beilagen und Anlässen.

Zutatenwahl

Hauptzutaten

Achte darauf, dass dein Kabeljau fest und weiß aussieht – das zeigt, dass er frisch ist. Frische Kräuter wie Petersilie und Dill sind der Schlüssel für den vollen Geschmack der Sauce.

Einkaufstipps

Fischläden oder frische Abteilungen in großen Supermärkten sind ideal, um hochwertigen Kabeljau zu finden. Frische Kräuter findest du oft in der Gemüseabteilung.

Ersetzungen

Kannst du keinen Kabeljau finden? Probiere es mit einem anderen festen weißen Fisch wie Seelachs. Für die Kräuterbuttersauce kannst du zur Not getrocknete Kräuter nehmen, aber frisch ist besser!

Zubereitungsschritte

Vorbereitungsarbeit

Kabeljaufilets mit Salz und Pfeffer würzen.
Knoblauch hacken und Kräuter klein schneiden.

Kochmethode

Öl in einer Pfanne erhitzen und Kabeljau goldbraun braten, etwa 4–5 Minuten pro Seite.
In einer kleineren Pfanne Butter schmelzen, gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
Kräuter unterheben und die Sauce mit Zitronensaft abschmecken.
Den fertigen Fisch mit der Kräuterbuttersauce servieren.

Benötigte Utensilien

Bratpfanne
Kleine Pfanne für die Sauce
Schneidebrett und scharfes Messer

Servieren & Aufbewahrung

Präsentationsideen

Garnieren mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern.
Auf einem Bett von gedünstetem Gemüse servieren.

Pairing-Vorschläge

Ein knackiger Weißwein wie Sauvignon Blanc passt perfekt. Als Beilage eignen sich Kartoffeln oder Reis.

Aufbewahrung

Verstaue Reste im Kühlschrank und verwende sie innerhalb von zwei Tagen. Fisch schmeckt am besten frisch.

Rezeptvariationen

Saisonale Optionen

Im Sommer: Frische Tomatensalsa dazu.
Im Winter: Serviere mit Kartoffelpüree und gebratenem Rosenkohl.

Diät-Alternativen

Für eine leichtere Version: Verwende Olivenöl statt Butter.
Laktosefrei: Verwende laktosefreie Butter oder Pflanzenbutter.

Geschmacksvarianten

Füge gehackten Basilikum oder Minze zur Sauce hinzu.
Eine Prise Chili für eine würzige Note.

Häufige Fragen

Kann ich statt Kabeljau einen anderen Fisch verwenden?

Klar, probiere andere weiße Fischsorten wie Seelachs oder Heilbutt.

Wie vermeide ich, dass der Fisch trocken wird?

Achte darauf, nicht zu lange zu braten, und behalte die Hitze im Auge.

Dieses Gericht ist ziemlich einfach – kann ich es aufpeppen?

Natürlich! Etwas Weißwein in die Sauce heben bringt Tiefe und Geschmack.

Kann ich die Kräuterbuttersauce vorbereiten?

Ja, die Sauce kann im Voraus gemacht und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erwärme sie vorsichtig vor dem Servieren.

Welche anderen Beilagen passen gut dazu?

Gedünstetes Gemüse oder ein grüner Salat sind immer eine gute Wahl.