geschmackvoll – Mit diesem Auflauf haben wir einen echten Ofenschatz ausgegraben:Blumenkohlauflauf
ZUTATEN:
- 500 gKartoffeln (gekocht)
- 1 Stk.Blumenkohl
- 3 Stk.Zwiebeln (groß)
- 4 ScheibeKochschinken
- 1 PKSauce Hollandaise
- 350 mlGemüsebrühe
- 200 gGouda
- etwasMuskatnuss
- etwasPfeffer
- 1 etwasSalz
ZUBEREITUNG:
Blumenkohl im kochenden Salzwasser ca. 8 – 12 Minuten (je nach Größe) bissfest kochen. Kartoffeln in Scheiben und Schinken in feine Streifen schneiden. Zwiebeln in Ringe teilen und diese in etwas Öl ca. 8 Minuten rösten.Backofen auf 250 Grad vorheizen. Blumenkohl abgießen und diesen in Röschen teilen. Die angerösteten Zwiebeln mit der Brühe aufgießen und ca. 5 Minuten einkochen lassen. Gouda reiben.
Nun eine Auflaufform ausfetten und zunächst die Kartoffelscheiben (gewürzt mit Muskatnuss), dann den Schinken, danach den Blumenkohl und zuletzt die Zwiebeln in die Form schichten. Mit der Hollandaise Sauce übergießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Den Auflauf ca. 10 Minuten im Backofen überbacken lassen.
Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf
Ein herzhaftes Auflaufgericht mit Blumenkohl, Kartoffeln und Käse, ideal für ein Familienessen.
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RateServings: 4 portionen
Calories: 350kcal
Zutaten
Gemüse und Kartoffeln
- 500 g Kartoffeln (gekocht)
- 1 Stk Blumenkohl
- 3 Stk Zwiebeln (groß)
Weitere Zutaten
- 4 Scheibe Kochschinken
- 1 PK Sauce Hollandaise
- 350 ml Gemüsebrühe
- 200 g Gouda gerieben
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
Anleitungen
Vorbereitung
- Blumenkohl im kochenden Salzwasser ca. 8 – 12 Minuten bissfest kochen.
- Kartoffeln in Scheiben und Schinken in feine Streifen schneiden.
- Zwiebeln in Ringe teilen und diese in etwas Öl ca. 8 Minuten rösten.
- Backofen auf 250 Grad vorheizen.
Kochen
- Blumenkohl abgießen und diesen in Röschen teilen.
- Die angerösteten Zwiebeln mit der Brühe aufgießen und ca. 5 Minuten einkochen lassen.
- Gouda reiben.
Zusammenstellen und Backen
- Eine Auflaufform ausfetten und zunächst die Kartoffelscheiben (gewürzt mit Muskatnuss), dann den Schinken, danach den Blumenkohl und zuletzt die Zwiebeln in die Form schichten.
- Mit der Hollandaise Sauce übergießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Den Auflauf ca. 10 Minuten im Backofen überbacken lassen.
Notizen
Ideal als Beilage oder Hauptgericht. Lässt sich auch gut vorbereiten.
Nährwerte
Serving: 1g | Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 18g | Fat: 20g | Saturated Fat: 10g | Sodium: 500mg | Fiber: 4g | Sugar: 2g
