geschmackvoll – 1 Blumenkohl und Kartoffel . Ein köstliches Abendessen mit einfachen Zutaten.
Zutaten
- 1 Blumenkohl
- 750 g Kartoffel(n)
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 1/2 Liter Milch
- 100 g Sahne-Schmelzkäse
- 200 g Schinken, gekochter, in Würfeln
- 100 g Käse, geriebener, z. B. Greyezer oder Bergkäse
- Salz und Pfeffer
- Muskat
Zubereitung
Den Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und in Salzwasser blanchieren. Die Kartoffeln schälen, in dicke Scheiben schneiden und 10 Minuten in Salzwasser vorkochen. Die Butter schmelzen, das Mehl zugeben und mit der Milch aufgießen. Würzen und fünf Minuten kochen lassen.Den Schmelzkäse in Flöckchen dazugeben und schmelzen lassen. Zuletzt den Schinken in die Sauce geben. Den Blumenkohl mit den Kartoffeln mischen und in eine Auflaufform geben. Die Sauce darüber gießen und das Ganze mit Käse bestreuen. Im Ofen bei 180 °C, Umluft 160 °C, ca. 30 Minuten backen. Der Käse sollte leicht braune Spitzen haben.Blumenkohl-Kartoffel Auflauf
Ein herzhaftes Gericht aus Blumenkohl und Kartoffeln, überbacken mit einer cremigen Käsesauce.
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RateServings: 4 portionen
Calories: 450kcal
Zutaten
Gemüse
- 1 Blumenkohl Frisch und in Röschen geteilt
- 750 g Kartoffeln Geschält und in dicke Scheiben geschnitten
Sauce
- 1 EL Butter Zum Schmelzen
- 1 EL Mehl Für die Bindung
- 0.5 Liter Milch Für die Sauce
- 100 g Sahne-Schmelzkäse Für die cremige Konsistenz
- 200 g gekochter Schinken, in Würfeln Für den Geschmack
- 100 g geriebener Käse, z. B. Greyezer oder Bergkäse Für die Kruste
- Salz und Pfeffer Nach Geschmack
- Muskat Frisch gerieben für mehr Geschmack
Anleitungen
Vorbereitung
- Den Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und in Salzwasser blanchieren.
- Die Kartoffeln schälen, in dicke Scheiben schneiden und 10 Minuten in Salzwasser vorkochen.
Sauce Zubereitung
- Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl zugeben und zusammen anrösten.
- Die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen und würzen.
- Fünf Minuten köcheln lassen.
- Den Schmelzkäse in Flöckchen dazugeben und schmelzen lassen.
- Den gewürfelten Schinken in die Sauce geben.
Zusammenstellung und Backen
- Den blanchierten Blumenkohl mit den vorgekochten Kartoffeln mischen und in eine Auflaufform geben.
- Die Sauce gleichmäßig darüber gießen und das Ganze mit geriebenem Käsebestreuen.
- Im Ofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 30 Minuten backen, bis der Käse leicht braune Spitzen hat.
Notizen
Servieren Sie den Auflauf warm als Hauptgericht oder Beilage. Variieren Sie die Käsesorte nach Belieben!
Nährwerte
Serving: 1g | Calories: 450kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 20g | Fat: 25g | Saturated Fat: 15g | Sodium: 800mg | Fiber: 5g | Sugar: 3g
