Gemüsepfanne mit Hähnchen, schnelles Abendessen !

Zutaten

150 g Cherry tomaten
400 g Hähnchenfleisch
2 Zucchinis
200 g Kräuterfrischkäse
2 El Knoblauchöl
1 Paprikaschote
Muskat,Salz Pfeffer und nach belieben Kräuter
Paprikapulver
Champignons (nach Bedarf)

Zubereitung

Erstmal das ganze Gemüse putzen. Dann die Paprikaschote klein und die Zucchinis in Scheiben schneiden und die Tomaten halbieren und beiseitelegen.

Als nachtes 2 EL Knoblauchöl in eine Pfanne geben und das Hähnchengeschnetzelte darin anbraten und mit Paprikapulver und Muskat bestauben. Nun nach ein paar Minuten Zucchini und Paprikaschotte dazugeben, anbraten und die Tomaten kurz mitbraten und mit den Frischkäse unterrühen.

Dann alles etwas köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Jetzt mit etwas Muskat Pfeffer Salz und anderen Kräutern (ich nehme sehr gerne Kräuterlinge) abschmecken.

Dazu empfehle ich für alle die Reis. Ein Hammaleckeres Gericht das super lecker Schmeckt!

Natürlich kann man auch anderes oder noch weiteres Gemüse verwenden, zum Beispiel Champignons.