Gemüsespieße zum Grillen: Ein Buntes und Gesundes Grillvergnügen
Gemüsespieße zum Grillen sind ein farbenfrohes, leckeres und gesundes Gericht, das perfekt für jede Grillparty, ein sommerliches Barbecue oder als Beilage zu Fleisch und Fisch geeignet ist. Diese Spieße vereinen eine Vielzahl von frischem, saisonalem Gemüse, das auf den Grill gelegt und durch eine würzige Marinade zu einem Geschmackserlebnis wird. Sie sind nicht nur eine großartige vegetarische Option, sondern auch eine ideale Möglichkeit, mehr Gemüse in die Ernährung zu integrieren. In diesem Artikel zeige ich Ihnen, wie Sie köstliche Gemüsespieße zum Grillen zubereiten können, die Ihre Gäste begeistern werden.
Warum Gemüsespieße zum Grillen?
Gemüsespieße sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten. Die Kombination aus gegrilltem Gemüse und einer aromatischen Marinade sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber anspricht. Sie sind vielseitig und lassen sich nach Belieben mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen anpassen.
Die Grundlagen der Gemüsespieße zum Grillen
Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen und ist ideal für ein Grillfest, eine sommerliche Mahlzeit oder als Beilage zu Fleisch, Fisch oder vegetarischen Gerichten.
Gemüsespieße zum Grillen: Ein Buntes und Gesundes Grillvergnügen
Zutaten
- 1 rote Paprika entkernt und in Stücke geschnitten
- 1 gelbe Paprika entkernt und in Stücke geschnitten
- 1 Zucchini in dicke Scheiben geschnitten
- 1 rote Zwiebel in Spalten geschnitten
- 200 g Champignons geviertelt
- 1 kleine Aubergine in Stücke geschnitten
- 12 Kirschtomaten
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano oder Rosmarin
- 1 TL Paprikapulver geräuchert oder edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter z. B. Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
- Zitronensaft nach Geschmack
Anleitungen
Gemüse vorbereiten:
- Gemüse schneiden: Die Paprika, Zucchini, Zwiebel, Champignons und Aubergine in gleichmäßige Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig auf dem Grill garen. Die Kirschtomaten im Ganzen lassen.
- Holzspieße einweichen: Wenn Sie Holzspieße verwenden, diese vorab etwa 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen.
Gemüsespieße zubereiten:
- Spieße stecken: Das geschnittene Gemüse abwechselnd auf die Spieße stecken, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Achten Sie darauf, die Spieße nicht zu dicht zu bestücken, damit die Hitze gleichmäßig durch das Gemüse dringen kann.
Marinade herstellen:
- Marinade zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Gut verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
- Gemüsespieße marinieren: Die vorbereiteten Gemüsespieße auf ein Tablett legen und mit der Marinade bestreichen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Für 10-15 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen einziehen.
Gemüsespieße grillen:
- Grillen: Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Gemüsespieße auf den heißen Grill legen und etwa 8-10 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Gemüse zart ist und schöne Grillstreifen hat.
Servieren:
- Anrichten und genießen: Die gegrillten Gemüsespieße auf einer Servierplatte anrichten, mit frischen Kräutern bestreuen und nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln. Sofort heiß servieren.
Nährwerte und Zubereitungszeit
- Diese Gemüsespieße zum Grillen sind nicht nur ein Genuss, sondern auch eine kalorienarme und gesunde Wahl. Hier sind die geschätzten Nährwerte pro Portion (bei 4 Portionen):
- Kalorien: 120 kcal
- Eiweiß: 3 g
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 10 g
Zubereitungszeit
- Vorbereitung: 15 Minuten
- Marinierzeit: 10-15 Minuten
- Grillzeit: 8-10 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 35-40 Minuten
