Gegrilltes Gemüse: Ein Einfaches und Gesundes Gericht mit Vielseitigem Geschmack
Gegrilltes Gemüse ist ein einfaches, gesundes und unglaublich vielseitiges Gericht, das sich sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht genießen lässt. Durch das Grillen entwickelt das Gemüse eine herrlich rauchige Note und eine leicht karamellisierte Kruste, die die natürlichen Aromen intensiviert. Ob auf dem Grill oder in einer Grillpfanne zubereitet, gegrilltes Gemüse ist eine hervorragende Möglichkeit, eine Vielzahl von frischen, saisonalen Gemüsesorten auf schmackhafte Weise zu genießen. In diesem Artikel zeige ich Ihnen, wie Sie gegrilltes Gemüse zubereiten können, das Ihre Familie und Gäste begeistern wird.
Warum Gegrilltes Gemüse?
Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch schnell und unkompliziert zuzubereiten. Es eignet sich perfekt für Sommerabende, Grillpartys oder als gesunde Beilage zu Fleisch, Fisch oder Tofu. Gegrilltes Gemüse ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen und lässt sich nach Belieben variieren und mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen anpassen. Es ist eine fantastische Art, mehr Gemüse in die Ernährung zu integrieren und dabei auf Geschmack und Genuss nicht zu verzichten.
Die Grundlagen des Gegrillten Gemüses
Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen und ist ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Zutaten
- 1 rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
- 1 Zucchini, in dicke Scheiben geschnitten
- 1 Aubergine, in Scheiben geschnitten
- 200 g Champignons, geviertelt
- 1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano oder Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z. B. Basilikum oder Petersilie) zum Garnieren
- Zitronensaft nach Geschmack
Vorbereitung und Zubereitung
Gemüse vorbereiten:
- Grill vorheizen: Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- Gemüse schneiden: Das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden, damit es gleichmäßig gart. Die Paprikastreifen, Zucchini- und Auberginenscheiben sowie die Champignonviertel und Zwiebelspalten in eine große Schüssel geben.
Gemüse würzen:
- Würzen: Olivenöl, gehackten Knoblauch, getrockneten Oregano oder Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen, sodass das Gemüse gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt ist.
Gemüse grillen:
- Grillen: Das Gemüse in einer einzelnen Schicht auf den Grillrost legen oder in die Grillpfanne geben. Etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis das Gemüse zart und leicht gebräunt ist. Dabei gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Servieren:
- Anrichten und genießen: Das gegrillte Gemüse auf einer Servierplatte anrichten und mit frischen Kräutern bestreuen. Mit Zitronensaft beträufeln, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen. Sofort servieren.
Nährwerte und Zubereitungszeit
Gegrilltes Gemüse ist nicht nur ein Genuss, sondern auch eine kalorienarme und nährstoffreiche Wahl. Hier sind die geschätzten Nährwerte pro Portion (bei 4 Portionen):
- Kalorien: 120 kcal
- Eiweiß: 3 g
- Fett: 7 g
- Kohlenhydrate: 12 g
Zubereitungszeit
- Vorbereitung: 15 Minuten
- Grillzeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
