Gefüllter Blätterteigstrudel mit Schinken und Käse – Mein Lieblingsrezept für schnelle Wohlfühlküche

Letzten Sonntag war wieder einer dieser Tage: Draußen war es grau, drinnen duftete es irgendwann nach geschmolzenem Käse und warmem Blätterteig. Es gibt kaum etwas, das bei mir so schöne Kindheitserinnerungen weckt wie ein frischer, gefüllter Blätterteigstrudel mit Schinken und Käse. Dieses Rezept ist mein persönlicher Geheimtipp, wenn Gäste vorbeikommen, oder auch, wenn ich mir einfach selbst etwas Gutes tun möchte. Und das Beste? Dieser herzhafte Strudel ist unfassbar einfach und schnell zubereitet (ja, wirklich – in weniger als 30 Minuten wartet ein kleines Stück Glück auf dich!).

Warum du diesen gefüllten Blätterteigstrudel mit Schinken und Käse lieben wirst

Einfach gemacht: Der Strudel ist ruckzuck vorbereitet und perfekt, wenn es mal schnell gehen muss – alles, was du brauchst, sind ein paar Zutaten und wenig Zeit.
Herzhaft & knusprig: Die Kombination aus cremigem Frischkäse, saftigem Schinken und geschmolzenem Käse im buttrigen Blätterteig ist einfach unwiderstehlich!
Vielseitig: Egal, ob zum Brunch, Mittag- oder Abendessen, als Party-Snack oder für das Picknick – dieser Strudel passt immer und kommt bei Groß und Klein gut an.
Super vorzubereiten: Du kannst den gefüllten Blätterteigstrudel mit Schinken und Käse sogar kalt genießen oder einfach später aufwärmen – ideal für Meal Prep!

Zutaten für gefüllten Blätterteigstrudel mit Schinken und Käse

Hier findest du die wichtigsten Zutaten, die du für diesen herzhaften Strudel brauchst. Mit ein bisschen Kreativität kannst du ihn immer wieder neu interpretieren:

250 g Frischkäse: Sorgt für Cremigkeit und verbindet alle Zutaten miteinander. Ich greife am liebsten zum Doppelrahm-Frischkäse.
1 Rolle Blätterteig: Aus dem Kühlregal – ganz ehrlich, selbst gemachter Blätterteig ist toll, aber hier macht es der fertige ganz wunderbar einfach!
Schinken deiner Wahl: Du darfst kreativ sein – egal ob Kochschinken, roher Schinken oder sogar Putenschinken.
Käse deiner Wahl (z.B. Emmentaler, Gouda): Hauptsache, er schmilzt schön. Klar, auch Cheddar oder Mozzarella gehen fantastisch.
Pfeffer und Salz: Frisch gemahlen schmeckt’s natürlich am besten.
Eigelb (zum Bestreichen): So wird der Strudel schön goldgelb und knusprig.
Optional: Frische Kräuter, Senf oder ein Hauch Muskatnuss für noch mehr Aroma.

(Semantische Keywords wie Teig, überbacken, Snack, Fingerfood und Ofengericht passen hier perfekt!)

Schritt-für-Schritt-Anleitung: So gelingt der perfekte Blätterteigstrudel

Vorheizen: Heize deinen Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vor, damit der Strudel später richtig knusprig wird.
Blätterteig ausrollen: Rolle den Blätterteig direkt auf dem mit Backpapier belegten Blech aus – spart Zeit und Sauerei.
Füllung vorbereiten: Verrühre Frischkäse, Schinken und Käse in einer Schüssel. Ich gebe oft noch eine Prise Muskatnuss dazu (besonders lecker!).
Befüllen: Verteile die Mischung gleichmäßig auf dem Teig und lass an den Rändern ein wenig Platz.
Würzen: Pfeffer und Salz nicht vergessen! Wer mag, gibt noch gehackte Kräuter darüber.
Aufrollen: Jetzt den Teig von der langen Seite her fest aufrollen. Die Enden drücke ich immer extra gut zusammen – so bleibt später alles drin.
Bestreichen: Vermische das Eigelb mit einem Esslöffel Wasser oder Milch und pinsle damit den Strudel ein – das macht richtig Appetit beim Anblick!
Backen: Ab in den Ofen für 20–25 Minuten – wenn alles herrlich duftet und goldbraun glänzt, ist dein Blätterteigstrudel fertig.
Servieren: Kurz abkühlen lassen, in dicke Scheiben schneiden und genießen.

Mein Tipp: Manchmal reibe ich noch etwas Käse oben drauf, bevor ich den Strudel in den Ofen gebe. Das ergibt eine besonders knusprige Kruste.

Meine Geheimtipps und Tricks für den besten Blätterteigstrudel

Blätterteig gut kühlen: Direkt aus dem Kühlschrank lässt er sich am besten verarbeiten und wird super knusprig.
Füllung nicht zu feucht: Sonst weicht der Teig durch. Falls du Zutaten wie Tomaten verwendest, tupfe sie vorher trocken.
Resteverwertung: Alles, was vom letzten Abendessen übrig ist, kann als Füllung herhalten – so entstehen immer neue Geschmackskombis!
Ofen im Auge behalten: Jeder Ofen ist anders, also schau nach 20 Minuten immer mal rein.
Abwechslung bei den Käsesorten: Eine Mischung aus kräftigem Bergkäse und sanftem Mozzarella ist auch ein Hit!

Hier nutze ich gern Begriffe wie Ofengericht, Fingerfood, Käsefüllung, und Snacks, damit du noch mehr Rezeptideen findest!

Kreative Variationen und Zutaten-Tausch

Du möchtest deinen Blätterteigstrudel mit Schinken und Käse abwandeln? Kein Problem – das Rezept ist total flexibel:

Vegetarische Version: Ersetze den Schinken durch gebratene Champignons, Spinat, Paprika oder Lauch – auch Gemüsespezialitäten passen super.
Pikant oder orientalisch: Verfeinere die Füllung mit getrockneten Tomaten, Oliven, Feta oder Röstzwiebeln.
Sparversion: Statt Frischkäse schmeckt auch Ricotta, Creme Fraîche oder Frischkäse light klasse.
Mit Nüssen: Ein paar Walnussstückchen für extra Crunch – traumhaft lecker.
Verwende verschiedene Gewürze: Probiere mal italienische Kräuter (Oregano, Basilikum) für mediterranen Flair.

So wird dein Strudel jedes Mal zum neuen Liebling!

So servierst und lagerst du deinen Blätterteigstrudel

Der noch warme Blätterteigstrudel mit Schinken und Käse ist ein Traum, passt perfekt zu einem frischen Salat, als leichtes Mittagessen, auf dem Partybuffet oder einfach zum Snacken zwischendurch.

Wenn (wirklich mal) was übrig bleibt:

In Alufolie eingewickelt und im Kühlschrank hält der Strudel bis zu 2 Tage frisch.
Am nächsten Tag einfach bei 150 Grad im Ofen 10 Minuten aufbacken – so schmeckt er fast wie frisch!
Ideal für Meal Prep: Der Strudel ist auch kalt ein Genuss, perfekt für unterwegs oder auf dem Büro-Lunch.

FAQs: Deine Fragen zum Gefüllten Blätterteigstrudel mit Schinken und Käse

Kann ich den Strudel vorbereiten und später backen?

Ja, klar! Einfach füllen, aufrollen und, bevor du ihn bestreichst, abgedeckt im Kühlschrank lagern. Vor dem Backen mit Eigelb bepinseln und ab in den Ofen.

Kann ich den Strudel einfrieren?

Auf jeden Fall. Am besten direkt nach dem Backen in Portionen einfrieren. Zum Servieren kurz im Ofen aufbacken – schon hast du einen blitzschnellen Snack!

Welche Käsesorten eignen sich am besten?

Emmentaler und Gouda schmelzen super, aber experimentiere ruhig mit Cheddar, Mozzarella oder auch Bergkäse.

Mein Strudel wird manchmal zu feucht – was hilft?

Weniger feuchte Zutaten verwenden oder Füllung gut abtropfen lassen. So bleibt der Blätterteig kross.

Was passt als Beilage?

Ein frischer Salat, Kräuterquark oder auch ein bunter Tomatensalat ergänzen den Strudel herrlich.

Egal, ob du noch Neuling bist oder schon lange backst – dieser gefüllte Blätterteigstrudel mit Schinken und Käse begeistert alle. Ich wünsche dir viel Freude beim Ausprobieren, guten Appetit & lass es dir schmecken!