Gebackener Tufahi

Zutaten

6 Äpfel (meine sind Green Smith)

150 g Zucker

80 g gemahlene Walnüsse

Für den Sirup:
100 g Zucker

etwas Zitronensaft

50gr Wasser

2-3 Löffel Karamell (selbstgemacht oder gekauft)

150 ml süße Sahne (Milch)

Zubereitung

1.Die Äpfel schälen und entkernen (wenn gewünscht, die Oberseite freilassen) und jeden in Zucker wälzen. Legen Sie sie auf ein Blech über Backpapier.

2.Die Walnüsse und den restlichen Zucker mischen und die Äpfel füllen. Gut mit Folie abdecken und bei 200°C ca. 30 Minuten backen.

Folie entfernen und weitere 5 Minuten backen, damit Äpfel und Walnüsse Farbe annehmen. Die Bratäpfel zum Abkühlen auf einem Blech herausnehmen.

3.Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker und Zitronensaft hinzu und kochen Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und der Sirup eindickt. Über die Tuffahs gießen.

4.Tufahija vor dem Servieren mit Schlagsahne dekorieren und Karamell darüber gießen, das zum Verteilen etwas erhitzt werden muss. Karamell mache ich schnell nach Alikis Rezept und es darf nicht schief gehen!