Gebackene Hühnerbrust mit gebratenem Reis

Gebackene Hühnerbrust mit gebratenem Reis ist ein herzhaftes und köstliches Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche geeignet ist. Die Kombination aus saftig gebackener Hühnerbrust und aromatischem gebratenem Reis macht dieses Gericht zu einem echten Leckerbissen, der der ganzen Familie schmeckt. In diesem Artikel zeige ich Ihnen, wie Sie diese leckere Mahlzeit zubereiten können.

Warum gebackene Hühnerbrust mit gebratenem Reis?

Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vielseitig und einfach zuzubereiten. Die Hühnerbrust wird im Ofen perfekt gegart, während der gebratene Reis als ideale Beilage dient, die sich leicht mit verschiedenen Gemüsesorten und Aromen variieren lässt. Das Gericht ist sättigend und dennoch leicht, und es benötigt nur wenige Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zu Hause haben.

Die Grundlagen der gebackenen Hühnerbrust mit gebratenem Reis

Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen und ist ideal für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.

Zutaten

Für die gebackene Hühnerbrust:

• 4 Hühnerbrustfilets
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Saft einer halben Zitrone
• Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Thymian)

Für den gebratenen Reis:

• 200 g Langkornreis (gekocht und abgekühlt)
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 rote Paprika, in kleine Würfel geschnitten
• 2 Karotten, in feine Würfel geschnitten
• 100 g Erbsen (frisch oder tiefgefroren)
• 2 Eier, leicht verquirlt
• 2 EL Sojasauce
• 1 TL Sesamöl (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung und Zubereitung

Hühnerbrust vorbereiten und backen:

1. Backofen vorheizen: Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Marinade zubereiten: In einer Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Oregano, Salz, Pfeffer und den Zitronensaft vermischen.
3. Hühnerbrust marinieren: Die Hühnerbrustfilets in die Marinade legen und gut damit einreiben. Lassen Sie das Fleisch etwa 15-20 Minuten marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.
4. Hühnerbrust backen: Die marinierten Hühnerbrustfilets in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis sie durchgegart und goldbraun sind. Die Hühnerbrust sollte eine Kerntemperatur von 75°C erreichen. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen.

Gebratenen Reis zubereiten:

5. Gemüse anbraten: Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Paprika und die Karotten hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
6. Reis hinzufügen: Den abgekühlten, gekochten Reis in die Pfanne geben und gut mit dem Gemüse vermengen. Den Reis gleichmäßig in der Pfanne verteilen und etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis er leicht gebräunt ist.
7. Eier hinzufügen: Eine Mulde in der Mitte des Reises machen und die verquirlten Eier hineingeben. Die Eier stocken lassen, dann mit dem Reis vermischen.
8. Erbsen und Sojasauce hinzufügen: Die Erbsen und die Sojasauce (sowie das Sesamöl, falls verwendet) hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 2-3 Minuten braten.

Servieren:

9. Anrichten: Die gebackene Hühnerbrust in Scheiben schneiden und zusammen mit dem gebratenen Reis auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Nährwerte und Zubereitungszeit

Diese gebackene Hühnerbrust mit gebratenem Reis ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Hier sind die geschätzten Nährwerte pro Portion (bei 4 Portionen):

• Kalorien: 450 kcal
• Eiweiß: 35 g
• Fett: 15 g
• Kohlenhydrate: 40 g

Zubereitungszeit

• Vorbereitung: 15 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: ca. 45 Minuten

Serviervorschläge und Variationen

Gebackene Hühnerbrust mit gebratenem Reis lässt sich vielseitig genießen und anpassen. Hier sind einige Ideen:

1. Mit anderen Gemüsesorten: Fügen Sie Gemüse wie Brokkoli, Zucchini oder Mais zum gebratenen Reis hinzu, um das Gericht zu variieren.
2. Mit Gewürzen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Curry, Kurkuma oder Ingwer, um dem Gericht eine besondere Note zu geben.
3. Mit Nüssen: Streuen Sie gehackte Nüsse wie Cashews oder Mandeln über den gebratenen Reis für zusätzlichen Crunch.
4. Mit Soßen: Servieren Sie das Gericht mit einer scharfen Chili-Sauce, Teriyaki-Sauce oder Erdnuss-Sauce.

Tipps und Tricks

• Hühnerbrust marinieren: Lassen Sie die Hühnerbrust möglichst lange in der Marinade, um den Geschmack zu intensivieren und das Fleisch zart zu machen.
• Reis abkühlen lassen: Verwenden Sie für den gebratenen Reis am besten abgekühlten, gekochten Reis, um ein Ankleben und Verklumpen zu vermeiden.
• Kochzeit der Hühnerbrust: Überprüfen Sie die Hühnerbrust regelmäßig im Ofen, um sicherzustellen, dass sie saftig bleibt und nicht austrocknet.

Fazit

Gebackene Hühnerbrust mit gebratenem Reis ist ein einfaches, schnelles und unglaublich leckeres Gericht, das bei der ganzen Familie gut ankommt. Mit diesem Rezept können Sie eine köstliche und sättigende Mahlzeit zaubern, die garantiert alle begeistert. Probieren Sie es aus und genießen Sie den fantastischen Geschmack dieser wunderbaren Kombination – ein echter Familienfavorit!