Frischer Kartoffelsalat zum Abnehmen

Einführung

Frischer Kartoffelsalat zum Abnehmen ist ein leckeres und leichtes Gericht, das perfekt für warme Tage oder als Beilage zu Grillgerichten ist. Dieser Salat ist voller frischer Zutaten und hat wenig Kalorien, was ihn ideal für eine gesunde Ernährung macht.

Warum dieses Rezept machen

Dieser Kartoffelsalat ist nicht nur gesund, sondern auch sehr schmackhaft. Er enthält viele frische Gemüse, die sowohl Vitamine als auch Mineralstoffe liefern. Außerdem ist der Salat einfach zuzubereiten und kann gut vorbereitet werden. Perfekt, wenn man Gäste hat oder für ein Picknick plant. Sie werden überrascht sein, wie gut diesem Kartoffelsalat schmeckt, und er wird Ihnen helfen, die gewünschten Ziele beim Abnehmen zu erreichen.

So macht man Frischer Kartoffelsalat zum Abnehmen

Zutaten:

750 g festkochende Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 EL Rapsöl
100 ml (selbstgemachte) Gemüsebrühe
3 EL Weißweinessig
1/2 EL mittelscharfen Senf
1/2 Salatgurke
1 rote Paprika
120 g Radieschen
1/2 Bund Lauchzwiebeln
2 Zweige Petersilie
Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Als erstes wasche die Kartoffeln gründlich und koche sie dann in einem großen Topf mit Wasser für etwa 20 Minuten, bis sie weich sind. Vorsicht, nicht zu lange kochen, damit sie nicht zerfallen.
Während die Kartoffeln kochen, schäle die Zwiebeln und schneide sie in kleine Würfel. Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Zwiebeln bei mittlerer Hitze für etwa drei bis fünf Minuten an, bis sie goldbraun sind.
Gieße den Essig, die Brühe und den Senf in die Pfanne und lasse die Mischung für zwei Minuten köcheln. Dadurch entsteht ein feiner Dressing für den Salat.
Nach dem Kochen der Kartoffeln, schütte das Wasser ab und lasse die Kartoffeln kurz abkühlen. Danach schäle sie und schneide sie in kleine Stücke. Gib die Kartoffeln in eine große Schüssel und übergieße sie mit der Senf-Essig-Mischung. Lass sie dann mindestens zwei Stunden lang ziehen, damit sich die Aromen entfalten können.
Wasche die Gurke und die Paprika gründlich. Schneide die Gurke und die Paprika in kleine Stücke. Wasche die Radieschen und halbiere oder viertel sie, je nach Größe.
Wasche die Lauchzwiebeln und schneide sie in feine Ringe. Hacke die Petersilie klein. Gib alle Gemüsestücke und die Petersilie zu den Kartoffeln und vermenge alle Zutaten gut miteinander. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Guten Appetit!

Wie man Frischer Kartoffelsalat zum Abnehmen serviert

Serviere den Kartoffelsalat kalt oder bei Zimmertemperatur. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder kann als leichte Hauptspeise genossen werden.

Wie man Frischer Kartoffelsalat zum Abnehmen aufbewahrt

Du kannst den Kartoffelsalat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahren. So bleibt der Salat frisch und lecker.

Tipps, um Frischer Kartoffelsalat zum Abnehmen zu machen

Verwende frische, saisonale Zutaten für den besten Geschmack.
Du kannst auch andere Gemüsesorten hinzufügen, die dir gefallen.
Lasse den Salat lange genug ziehen, damit die Kartoffeln den Geschmack des Dressings aufnehmen.