friesentorte-vom-blech-alla-petra

Zutaten

Für den Teig:

500 ml Wasser

100 g Butter

1 Prise Salz

200 g Mehl

5 Eier

Für die Creme:

750 ml pflanzliche Sahne

750 g Magerquark

3 Pck. Vanillezucker

Außerdem:

Pflaumenmus

Zubereitung

Butter, Wasser und eine Prise Salz zum Kochen bringen. Wenn die Butter geschmolzen ist, das Mehl auf einmal drauf kippen und gut rühren, bis der Teig glatt ist und sich vom Topfboden löst. Den Teig noch 3 Minuten rühren, bis sich ein Teigkloß bildet.

Den Teig anschließend in eine kalte Schüssel geben, etwas abkühlen lassen und dann die Eier einzeln einarbeiten. Zwei Backbleche von 38 x 25 cm einfetten. Den Teig halbieren, auf den beiden Backblechen verteilen und backen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ungefähr 10 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen. Die eine Teigplatte in Quadrate schneiden.

Sahne steif schlagen. Vanillezucker hinzufügen und Quark unterrühren.