frau-holle-kuchen

Zutaten

3 Tasse/n Mehl

4 Ei(er)

2 Tasse/n Zucker

1/2 Tasse Öl, (Sonnenblumenöl)

1 Tasse Mineralwasser, mit Kohlensäure

3 TL Backpulver

500 g Erdbeeren

2 Pck. Tortenguss, rot

2 Becher Sahne

2 Pck. Sahnesteif

1 Pck. Vanillezucker

100 g Schokolade, weiß, geraspelt

Zubereitung

Eier, Zucker, Öl und Wasser mit einem Handrührgerät cremig schlagen.

Das Mehl mit dem Backpulver mischen und sieben. Durch das Sieben wird der Teig besonders luftig. Die Masse auf einem tiefen, mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und bei 175° C ca. 20 Min. backen.

Unterdessen die Erdbeeren zerkleinern oder pürieren.

Den Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und mit der Erdbeermasse verrühren. Diesen Erdbeerguss auf den abgekühlten Teig streichen. Abkühlen lassen.

Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker verrühren und steif schlagen.

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