Fluffiger selbstgemachter Hefezopf

Zutaten
600 gMehl
1 Pck.Vanillezucker
120 gZucker
200 mlMilch
1/2 WürfelHefe
2Eier
120 gButter
1 TLSalz
Zitronenschale nach Geschmack
1Ei zum Bestreichen
Mandeln zum Verzieren
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Zubereitung
Es ist ein sehr einfacher Teig: alle Zutaten einfach zusammenmischen (eventuell in Rum oder Milch eingeweichte Rosinen untermengen) und zu einer Teigkugel verkneten.
Die Gehzeit war bei meinem Teig 90 Minuten, danach habe ich den Zopf geflochten und habe ihn dann noch 40 Minuten gehen lassen.
Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Mandeln verzieren.
Bei 180 °C ca. 45 Minuten backen.
Den Zopf habe ich schnell aus drei dicken Strähnen geflochten.