ZUTATEN Für den Teig: 500 gMehl 2Eier 250 mlMilch 20 gHefe 100 gZucker 1 TLRum 100 gMargarine 1 PriseSalz Für die Füllung: 400 gQuark 2 ELPuderzucker Außerdem: nach Bedarf Öl zum Bestreichen der Buchteln nach Bedarf Puderzucker 50 gMandelscheiben Zubereitung Hefe in warme Milch hineinbröseln, Zucker hinzufügen, das Ganze aufgehen lassen. Dann mit Mehl, Eiern, Margarine, Rum und Salz vermengen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig so lange gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Den Teig in 18 Portionen teilen. Auf jedes Stück den mit Zucker verrührten Quark geben. Den Quark quasi mit dem Teig umhüllen. Die Buchteln aufs Blech geben und jeweils mit Öl bestreichen und mit Mandelblättern bestreuen. In den auf 200 °C vorgeheizten Backofen schieben. Nach 5 Minuten die Temperatur auf 160 °C senken. Die Buchteln goldbraun backen. Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben.

Buchteln mit Quarkfüllung

Leckere Buchteln gefüllt mit Quark und Zucker, goldbraun gebacken und mit Puderzucker bestäubt.

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Gericht: Dessert, Frühstück

Küche: Deutsch

Keyword: Backrezept, Buchteln, Hefeteig, Quarkfüllung, Süßspeise

Vorbereitungszeit: 30

Zubereitungszeit: 25

Gesamtzeit: 55

Servings: Buchteln

Calories: 210kcal

Zutaten

Für den Teig

500 g Mehl
2 Stück Eier
250 ml Milch warm
20 g Hefe
100 g Zucker
1 TL Rum
100 g Margarine
1 Prise Salz

Für die Füllung

400 g Quark
2 EL Puderzucker

Außerdem

nach Bedarf Öl zum Bestreichen der Buchteln
nach Bedarf Puderzucker zum Bestäuben
50 g Mandelscheiben

Anleitungen

Teig zubereiten

Hefe in warme Milch hineinbröseln, Zucker hinzufügen, das Ganze aufgehen lassen.
Dann mit Mehl, Eiern, Margarine, Rum und Salz vermengen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Den Teig so lange gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Buchteln formen

Den Teig in 18 Portionen teilen.
Auf jedes Stück den mit Zucker verrührten Quark geben.
Den Quark quasi mit dem Teig umhüllen.

Backen

Die Buchteln aufs Blech geben und jeweils mit Öl bestreichen und mit Mandelblättern bestreuen.
In den auf 200 °C vorgeheizten Backofen schieben.
Nach 5 Minuten die Temperatur auf 160 °C senken.
Die Buchteln goldbraun backen.
Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben.

Notizen

Diese Buchteln können warm serviert werden und sind ein perfektes Dessert oder Frühstück.

Nährwerte

Fluffige Buchteln mit Quarkfüllung