Bayerische Fleischpflanzerl mit Kartoffelbrei Rezept
Entdecken Sie die herzhafte Welt der bayerischen Küche! Unser Rezept für Fleischpflanzerl mit Kartoffelbrei ist ein echter Klassiker. Diese saftigen Fleischküchlein sind ein Highlight der traditionellen Rezepte. Sie werden Ihre Geschmacksknospen zum Klingen bringen.
Wir erklären Ihnen, wie Sie Fleischpflanzerl und Kartoffelbrei perfekt zubereiten. Von der Gewürzmischung bis zum cremigen Brei – hier lernen Sie alle nötigen Tricks.
Wichtige Punkte
- Fleischpflanzerl sind ein beliebter bayerischer Klassiker
- Das Rezept verwendet 500g gemischtes Hackfleisch
- Ein eingeweichtes Brötchen sorgt für Saftigkeit
- Die richtige Gewürzmischung ist entscheidend für den Geschmack
- Cremiger Kartoffelbrei ist die perfekte Beilage
- Das Gericht ist ein Paradebeispiel für traditionelle Hausmannskost
Traditionelle Zubereitung von Fleischpflanzerl mit Kartoffelbrei
Die bayerische Küche ist bekannt für ihre traditionellen Rezepte. Ein beliebter Klassiker ist das Fleischpflanzerl mit Kartoffelbrei. Diese Kombination bietet herzhaften Geschmack und eine cremige Textur. Zudem ist sie nachhaltig, da alle Zutaten aus der Region stammen.
Die perfekte Gewürzmischung für authentische Fleischpflanzerl
Die richtige Gewürzmischung macht die Fleischpflanzerl besonders. Salz, Pfeffer und Paprikapulver geben ihnen ihren einzigartigen Geschmack. Fein gehackte Zwiebeln sorgen für Saftigkeit und Rundheit des Aromas.
Geheimnisse des cremigen Kartoffelbreis
Der Kartoffelbrei ist das Herz des Gerichts. Hier sind die Zutaten für einen perfekten Brei:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Mehlig kochende Kartoffeln | 1 kg |
| Milch | 100 ml |
| Butter | 50 g |
| Muskatnuss | Eine Prise |
| Salz | Nach Geschmack |
Die Kartoffeln sollten gut gestampft werden. Die warme Milch kommt langsam dazu. Die Butter gibt dem Brei seinen vollen Geschmack.
Die klassische Zwiebelrahmsoße als Krönung
Eine leckere Zwiebelrahmsoße macht das Gericht perfekt. Für die Soße braucht man:
- 2 große Zwiebeln in Ringe geschnitten
- 200 ml Rinderbrühe
- 100 ml Sahne
- 50 ml Weißwein
- Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter
Die Zwiebeln werden goldbraun gebraten und mit Weißwein abgelöscht. Dann kommt Brühe und Sahne dazu. Die Soße wird mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abgeschmeckt.