Flauschiger Apfelkuchen: Das Geheimnis, um ihn super saftig und lecker zu machen

ZUTATEN

3 Eier;

200 g (1 Tasse) Zucker;

1 TL Vanilleextrakt;

200 g (⅔ Tasse) Joghurt;

280 g (2 Tassen) Allzweckmehl;

16g (2 EL) Backpulver;

1/2 TL Zimt;

2 Äpfel;

30 g (2 EL) Butter, geschmolzen.

METHODE

Den Backofen auf 170 °C/340 °F vorheizen. Decken Sie eine runde Backform mit 16 cm Durchmesser mit Pergament ab.

Eier mit Zucker und Vanille schaumig schlagen. Joghurt hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Das Mehl separat sieben und mit Zimt und Backpulver verquirlen.

Nasse und trockene Zutaten vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.

Einen Apfel schälen, entkernen, in Würfel schneiden und unter den Teig rühren.

Den Teig einfüllen und gleichmäßig in der Backform verteilen. Legen Sie einen weiteren Apfel, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten, darauf.

Gießen Sie geschmolzene Butter darüber und backen Sie den Kuchen 1 Stunde und 30 Minuten lang.