Filetbraten in Frischkäse Senfsauce

Einführung

Filetbraten in Frischkäse Senfsauce ist ein köstliches und herzhaftes Gericht aus zartem Schweinefilet, das in einer cremigen Senfsauce serviert wird. Mit frischen Champignons und leckeren Gewürzen ist dieses Rezept ideal für ein festliches Abendessen oder ein gemütliches Familienessen.

Warum dieses Rezept machen

Dieses Rezept ist perfekt, wenn Sie ein einfaches, aber raffiniertes Gericht zubereiten möchten. Die Kombination aus zartem Fleisch und cremiger Sauce wird die ganze Familie begeistern. Es ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zu Hause haben.

Wie man Filetbraten in Frischkäse Senfsauce macht

Zutaten:

1/2 TL Pfeffer und Muskat
750 g Schweinefilets
60 g Butter
3 TL Senf
150 g Frischkäse (Doppelrahm)
330 g Champignons, frisch
1 EL Mehl
Salz
220 ml Wasser
1 EL Estragon

Zubereitung:

Zuerst die Filets von Sehnen und Fett gut befreien. Vier dicke Scheiben daraus schneiden und leicht flachdrücken. Das Mehl, Muskat, Salz und Pfeffer mischen und die Fleischstücke darin wenden. Gut abklopfen, damit keine Panade ins Fett kommt.
Die Butter schmelzen und die Fleischstücke bei starker Hitze von jeder Seite 3 – 4 Minuten braten. Auf mittlere Hitze zurückschalten und je 2 – 3 Minuten pro Seite weiterbraten. Warmstellen.
Die Champignons in einem Topf oder Pfanne in heißer Butter kurz dünsten. In die Bratbutter vom Fleisch den Senf geben und gut verrühren. Wasser, Doppelrahmfrischkäse und die Flüssigkeit der Champignons darunter rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Die Soße mit Pfeffer und Salz pikant abschmecken und die Champignons dazugeben.
Die Hälfte der Soße auf eine vorgewärmte Platte geben, die Fleischstücke darauf legen und die restliche Soße über das Fleisch geben. Schnell und ausgezeichnet im Geschmack!

Guten Appetit!

Wie man Filetbraten in Frischkäse Senfsauce serviert

Servieren Sie den Filetbraten heiß auf einem großen Teller. Über das Fleisch kommt die leckere Frischkäse-Senfsauce und die Champignons. Dazu passen gut Kartoffeln, Reis oder einfach ein frischer Salat.

Wie man Filetbraten in Frischkäse Senfsauce aufbewahrt

Wenn Sie Reste haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Erwärmen Sie das Gericht langsam in der Mikrowelle oder auf dem Herd, bis es wieder heiß ist.

Tipps zur Zubereitung von Filetbraten in Frischkäse Senfsauce

Achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu lange zu braten, damit es zart bleibt.
Verwenden Sie frische Champignons für den besten Geschmack.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Senfsorten, um Aromen zu variieren.

Varianten (falls vorhanden)

Sie können das Rezept auch mit Hähnchenbrust oder Rinderfilet ausprobieren. Auch verschiedene Kräuter wie Petersilie oder Thymian können der Sauce eine besondere Note geben.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten? Ja, Sie können das Fleisch und die Sauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.
Was kann ich als Beilage servieren? Kartoffeln, Reis oder ein frischer Salat passen sehr gut zu diesem Gericht.
Kann ich das Schweinefilet ersetzen? Ja, Sie können auch Hähnchen- oder Rindfleisch verwenden, je nach Vorliebe.

Genießen Sie die köstliche Kombination aus zartem Fleisch und einer cremigen Senfsauce mit frischen Champignons!