Fantastische ungebackene HIMBEERWÜRFEL, die Creme ist leicht zu machen und die zusätzliche Himbeermitte ist perfekt

Wir brauchen:
Zutaten

250 g Schokoladenkekse zu Mehl gemahlen
2 Esslöffel Butter
Ein bisschen Wasser
Sahne: 250 g Ricotta + 500 g weicher Hüttenkäse + 250 g weicher, entrahmter Hüttenkäse + Süßstoff nach Geschmack
Himbeerschicht: 300g gefrorene Himbeeren + 3 EL Rohrzucker + 2-3 EL Puddingpulver zum Andicken
Schokoladenschicht: 200 g Vollmilchschokolade + 50 ml Milch
Frische Himbeeren zur Dekoration
Zubereitung

Mischen Sie die Kekse mit Butter und Wasser. Wenn die gesamte Masse nicht an sich haftet, fügen Sie etwas Wasser hinzu. Dann drücken wir den Teig auf den Boden der Kuchenform (ich verwende eine quadratische Form in klassischer Größe). Gefrorene Himbeeren in einer Pfanne mit Zucker schmelzen, Puddingpulver dazugeben, warten bis die Masse eindickt, leicht aufkochen lassen, beiseite stellen und vollständig abkühlen lassen. Bereiten Sie die Creme vor, indem Sie alle Zutaten für die Creme mischen. Fügen Sie 1/2 der Sahne, die abgekühlte Himbeerschicht und die andere Hälfte der Sahne hinzu, die wir vorsichtig hinzufügen, damit sie sich nicht mit der Himbeerschicht vermischt. (Die andere Hälfte der Sahne habe ich in einen Beutel gegeben und vorsichtig nach und nach auf die Himbeerschicht gegeben und vorsichtig verteilt. Die Schichten waren etwas verbunden, aber am Ende schmeckt es trotzdem super). Dann in den Kühlschrank stellen. Schokolade: Gießen Sie heiße (nicht kondensierte) Milch über die Schokoladenwürfel. Wenn sie nicht vollständig schmelzen, lassen Sie sie noch einige Sekunden zusammen erhitzen und rühren Sie dann die Mischung, bis sie schmilzt, und schichten Sie sie nach dem Abkühlen vorsichtig auf die Creme. Zum Schluss frische Himbeeren hinzugeben. Für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Viel Spaß!