Erdbeerstreuselkuchen

Zutaten:

Für den Teig:

250 g Mehl

1 TL Backpulver

125 g Zucker

1 Msp. Zimt

1 Ei(er)

125 g Butter

Für den Belag: (Erdbeeren)

750 g Erdbeeren

2 Pck. Tortenguss,(rot)

1/4 Liter Wein, weiß oder Wasser

4 EL Zucker

Für den Belag: (Sahne)

200 ml Sahne

1 Pck. Sahnesteif

1 Pck. Vanillinzucker

25 g Zucker
Zubereitung:

Für die Streusel:

Alle Teigzutaten zu Streuseln verarbeiten, Springform einfetten, 2/3 von den Streuseln in die Springform fest hineindrücken. Die restlichen Streusel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, alles im vorgeheizten Backofen 180°C etwa 10-15min. backen. Auskühlen lassen den Boden vorsichtig auf eine Torteenplatte legen. Tortenring darum legen.

Für den Belag:

Erdbeeren säubern ganz auf den Boden legen, Tortenguss mit Weißwein oder Wasser und Zucker nach Vorschrift zubereiten und über die Erdbeeren geben, auskühlen lassen.

Für den Sahnebelag:

Sahne, Sahnefest, Vanillezucker und Zucker steif schlagen über den Erdbeerbelag geben, die Streusel, die auf dem Blech zubereitet wurden, auf die Sahne streuen, leicht andrücken und mit Erdbeeren garnieren.