Erdbeer Raffaello Torte: Himmlischer Sommergenuss
Wichtige Erkenntnisse
- Perfekte Mischung aus Erdbeeren und Raffaello
- Ideales Dessert für Sommer und besondere Anlässe
- Cremige Textur trifft auf fruchtige Frische
- Einfach zuzubereiten, aber mit beeindruckendem Ergebnis
- Beliebte Wahl in Patisserien und heimischen Küchen
Die perfekte Erdbeer Raffaello Torte: Zutaten und Vorbereitung
Für unsere Erdbeer Raffaello Torte brauchen wir tolle Zutaten. Eine gründliche Vorbereitung ist wichtig. Diese Torte ist ein Traum für Naschkatzen und überzeugt mit fruchtigem und süßem Geschmack.Hochwertige Zutaten für den Tortenboden
Der Boden ist das Fundament unserer Torte. Wir nutzen:- 3 Eier
- 115 g Zucker
- 50 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
Frische Erdbeeren und Raffaello als Hauptzutaten
Das Herzstück unserer Torte sind:- 500 g frische Erdbeeren
- 200 g Raffaello Konfekt
Cremige Sahne-Kokos-Füllung
Für die Füllung brauchen wir:- 600 g Schlagsahne
- 2 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Sahnesteif
- 25 g Kokosraspel
Schritt für Schritt zur himmlischen Kokos-Erdbeer-Komposition
In der Konditorei beginnt die Zubereitung unserer Erdbeer Raffaello Torte mit dem perfekten Tortenboden. Trennen Sie zunächst die Eier sorgfältig. Schlagen Sie das Eiweiß mit 3 EL Wasser steif und lassen Sie dabei 100 g Zucker langsam einrieseln. Heben Sie anschließend vorsichtig die Eigelbe unter.Fügen Sie nun das Backöl hinzu und sieben Sie Mehl, Stärke und Backpulver über die Schaummasse. Mit sanften Bewegungen heben Sie alles unter, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Bereiten Sie eine 26 cm Springform vor, indem Sie den Boden mit Backpapier auslegen.Für die cremige Füllung, wie sie in jeder guten Patisserie zu finden ist, schlagen Sie Sahne steif und mischen sie vorsichtig mit Kokosflocken und Vanille. Die frischen Erdbeeren werden gewaschen, getrocknet und in Scheiben geschnitten.Schichten Sie nun abwechselnd Tortenboden, Creme und Erdbeeren. Zwischen den Schichten platzieren Sie zerkleinerte Raffaello-Konfekte für den extra Kokos-Kick. Die Oberfläche der Torte dekorieren Sie mit Sahnerosetten, ganzen Erdbeeren und Raffaello-Kugeln.Mit dieser Anleitung kreieren Sie ein Dessert, das jeder Bäckerei zur Ehre gereichen würde. Die perfekte Balance zwischen fruchtiger Frische und cremiger Kokos-Note macht diese Torte zu einem himmlischen Sommergenuss.| Zutat | Menge | Verwendung |
|---|---|---|
| Eier | 4 Stück | Tortenboden |
| Zucker | 100 g | Tortenboden |
| Mehl | 120 g | Tortenboden |
| Sahne | 400 ml | Füllung |
| Erdbeeren | 500 g | Füllung & Deko |
| Raffaello | 15 Stück | Füllung & Deko |
Fazit
Die Erdbeer Raffaello Torte ist ein echtes Geschmackserlebnis. Sie kombiniert die besten Teile einer Erdbeertorte mit einer Raffaello Torte. Saftige Erdbeeren, cremiger Kokos und zarte Raffaello-Kugeln sorgen für ein einzigartiges Erlebnis.Dank einer einfachen Anleitung kann jeder, der gerne backt, diese Torte zubereiten. Das Ergebnis ist ein Dessert, das wie aus der Konditorei ist. Es ist ideal, um eine Kaffeetafel aufzuwerten oder als besonderes Geschenk.Probieren Sie dieses Rezept aus und entdecken Sie Ihre eigene Version. Diese Torte wird nicht nur Naschkatzen begeistern. Sie ist perfekt für alle, die fruchtig-süße Desserts mögen. Lassen Sie sich von dieser köstlichen Torte in den Sommer entführen!FAQ
Wie lange hält sich die Erdbeer Raffaello Torte im Kühlschrank?
Die Erdbeer Raffaello Torte bleibt im Kühlschrank, gut verschlossen, 2-3 Tage frisch. Am besten genießt man sie frisch, da die Erdbeeren sonst an Frische verlieren.
Kann ich die Torte auch ohne Raffaello-Konfekt zubereiten?
Ja, Sie können die Torte auch ohne Raffaello zubereiten. Nutzen Sie gehackte weiße Schokolade und Kokosraspel für einen ähnlichen Geschmack. So wird sie zu einer klassischen Erdbeer-Kokos-Torte.
Ist es möglich, die Torte vorzubereiten und einzufrieren?
Die Torte lässt sich einfrieren, aber das beeinflusst Textur und Geschmack. Frische Erdbeeren sollten erst nach dem Auftauen als Deko hinzugefügt werden.
Kann ich für die Füllung Frischkäse statt Sahne verwenden?
Ja, für eine Frischkäsetorte können Sie Frischkäse und Sahne mischen. Verwenden Sie 2 Teile Frischkäse zu 1 Teil Sahne. Das gibt der Torte eine festere Konsistenz und einen säuerlichen Geschmack.
Eignet sich die Torte auch für Personen mit Glutenunverträglichkeit?
Ja, Sie können die Torte glutenfrei machen. Nutzen Sie glutenfreies Mehl und achten Sie darauf, dass alle Zutaten, auch das Backpulver, glutenfrei sind.
Wie kann ich die Torte dekorieren, um sie wie aus einer professionellen Patisserie aussehen zu lassen?
Verzieren Sie die Torte mit frischen Erdbeerhälften am Rand. Platzieren Sie einige Raffaello-Konfekte auf der Oberfläche und bestreuen Sie mit Kokosraspeln. Ein Hauch essbaren Goldstaubs gibt dem Look einen edlen Touch.
Kann ich die Torte auch als Baiser Torte zubereiten?
Ja, ersetzen Sie den Tortenboden durch eine Baiserschicht für eine leichtere Variante. Backen Sie ein klassisches Baiser als Boden. Die Füllung und Dekoration bleiben wie im Originalrezept.
Wie lange im Voraus kann ich die Torte für ein besonderes Ereignis vorbereiten?
Bereiten Sie die Torte am Vortag oder am Morgen des Ereignisses zu. So entfalten sich die Aromen, ohne dass Frische oder Textur leiden.
Zutaten
- 3 Ei er
- 115 g Zucker
- 2 Tropfen Aroma Backöl
- 50 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 200 g Konfekt Raffaellos
- 500 g Erdbeeren
- 600 g Schlagsahne
- 2 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Sahnesteif
- 25 g Kokosraspel
Anleitungen
- Die Eier trennen. Die Eiweiß mit 3 EL Wasser steif schlagen. 100 g Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis er sich aufgelöst hat. Die Eigelb unterheben. Backöl zufügen. Mehl, Stärke und Backpulver auf die Schaummasse sieben und unterheben. Den Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig hineingeben und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft:150 °C) 25 – 30 Minuten backen. Auskühlen lassen. Den Boden einmal quer durchschneiden.
- 10 Raffaellos in Stücke schneiden. Die restlichen Raffaellos kühl stellen. 250 g Erdbeeren würfeln. 300 g Sahne mit dem restlichen Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker und Sahnefestiger steif schlagen. Erdbeeren und Raffaellostücke unterheben. Die Masse kuppelartig auf den unteren Boden streichen. Mit dem zweiten Boden bedecken, die Seiten vorsichtig nach unten drücken. Die Torte ca. 30 Minuten kühl stellen.
- Die Kokosraspel rösten. Die restlichen Erdbeeren, bis auf eine für die Tortenmitte, in Scheiben schneiden. Die übrige Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Die Torte mit gut der Hälfte der Sahne bestreichen und mit Kokosraspeln bestreuen. Die Erdbeerscheiben als Kranz an den Kuppelrand legen. Die restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Torte mit Sahnetuffs, den restlichen Raffaellos und der letzten Erdbeere verziert servieren.
- Die Kalorienangabe bezieht sich auf 1 Stück von 16.
Erdbeer Raffaello Torte
Die Erdbeer Raffaello Torte ist ein traumhaftes Dessert, das frische Erdbeeren mit einer cremigen Kokosfüllung und zarten Raffaello-Konfekten kombiniert. Perfekt geeignet für Sommerfeiern oder als süße Überraschung im Alltag.
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RateServings: 12 Stücke
Calories: 250kcal
Zutaten
Für den Tortenboden
- 3 Stück Eier Für den Tortenboden.
- 100 g Zucker Für den Tortenboden.
- 50 g Mehl Für den Tortenboden.
- 50 g Speisestärke Für den Tortenboden.
- 1 TL Backpulver Für den Tortenboden.
Für die Füllung
- 600 g Schlagsahne Für die cremige Füllung.
- 2 Pck. Vanillezucker Für die Füllung.
- 1 Pck. Sahnesteif Für die Füllung.
- 25 g Kokosraspel Für die Füllung.
Hauptzutaten
- 500 g frische Erdbeeren Für die Füllung und Dekoration.
- 200 g Raffaello Konfekt Für die Füllung und Dekoration.
Anleitungen
Zubereitung des Tortenbodens
- Eier trennen und Eiweiß mit 3 EL Wasser steif schlagen. 100 g Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen.
- Die Eigelbe unterheben und dann Backöl hinzufügen.
- Mehl, Stärke und Backpulver sieben und vorsichtig unterheben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Die 26 cm Springform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) 25-30 Minuten backen und auskühlen lassen.
Zubereitung der Füllung
- Die Sahne steif schlagen und mit Vanillezucker sowie Sahnesteif vermischen.
- Erdbeeren waschen, trocknen und in Scheiben schneiden. Die Raffaellos in Stücke schneiden.
- Die Hälfte der Sahne auf den unteren Boden streichen, Erdbeeren und Raffaello-Stücke gleichmäßig darauf verteilen und dann den zweiten Boden vorsichtig aufsetzen.
- Die Torte für ca. 30 Minuten kühl stellen.
Dekoration der Torte
- Die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden und die übrige Sahne steif schlagen.
- Die Torte mit der restlichen Sahne bestreichen, mit Kokosraspeln bestreuen und die Erdbeerscheiben am Rand anordnen.
- Die Torte mit Sahnetuffs, den restlichen Raffaellos und einer ganzen Erdbeere dekorieren.
Notizen
Die Torte bleibt im Kühlschrank gut verschlossen 2-3 Tage frisch. Für eine glutenfreie Option kann glutenfreies Mehl verwendet werden.
Nährwerte
Serving: 1g | Calories: 250kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 3g | Fat: 15g | Saturated Fat: 10g | Sodium: 50mg | Fiber: 1g | Sugar: 20g
