Eingebrannter Chinakohl mit Kartoffeln
Zutaten für 4 Portionen
1 kg Chinakohl
300 g Kartoffel
1.5 EL Mehl
120 ml Wasser
0.5 TL Salz
3 Prise Kümmel (gemahlen)
3 Prise Pfeffer aus der Mühle
3 EL Öl
Zubereitung
Den Chinakohl in grobe Streifen schneiden. Kartoffel schälen, in ca. 4 cm große Stücke schneiden.
Danach die Kartoffel in Salzwasser kernig weich kochen und abgießen (das Kochwasser auffangen).
Nun Öl in Topf erhitzen und Mehl darin anschwitzen bis ein bisschen braun ist (=Einbrenn).
Danach die Einbrenn mit Kartoffelwasser aufgießen und Chinakohl dazugeben und würzen.
Dann die Kartoffel oben drauf geben und umrühren, wenn die Einbrenn zu dick ist ein bisschen Wasser dazu, aber vorsichtig denn der Chinakohl lässt sehr viel Wasser!
Zugedeckt ca. 15 Min. dünsten und abschmecken.
