Einfach himmlisch – Puddingschnitten mit saurer Sahne

ZutatenFür den Teig: 5 St. Eigelb 5 St. Eiweiß 230 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 100 ml lauwarmes Wasser 100 ml Öl 1/2 Pck. Backpulver 280 g Mehl 1 EL KakaopulverFür den Pudding: 1 L Milch 2 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack 2 EL ZuckerAußerdem: 3 Pck. saure Sahne Gesüßtes Kakaopulver nach BedarfZubereitungEigelbe mit Zucker, lauwarmem Wasser und Vanillezucker schaumig rühren. Anschließend Öl, 1/2 Pck.Backpulver und Mehl hinzufügen. Eiweiß steif schlagen und unterheben.Eine Hälfte des Teigs auf ein gefettetes und bemehltes Backblech gießen.Die andere Hälfte mit dem Kakaopulver einfärben.Auf dem hellen Teig verteilen und mit einem Holzspieß Kreise hineinzeichnen.Den Pudding kochen und noch heiß mit einem EL portionsweise auf dem Teig verteilen.Bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.Die Stäbchenprobe machen.Neben dem Pudding einstechen und wenn der Spieß trocken bleibt, aus dem Ofen nehmen.Danach 3 Becher saure Sahne auf dem heißen Teig verstreichen.Ich süße sie nicht, aber ihr könnt nach Belieben Vanillezucker hinzufügen.Abschließend mit gesüßtem Kakaopulver (z.B. Nesquik) bestäuben. Auskühlen lassen.