Eierlikör-Tiramisu mit Mascarpone

Eierlikör-Tiramisu mit Mascarpone: Mein Wohlfühl-Dessert fürs ganze Jahr

Du kennst bestimmt dieses eine Dessert, nach dem bei jedem Familienessen oder Kaffeeklatsch alle fragen, oder? Für mich ist das ganz eindeutig Eierlikör-Tiramisu mit Mascarpone! Ich erinnere mich noch gut an das erste Mal, als ich es für meine Freunde zubereitet habe – es war ein goldener Herbsttag, sanft fiel das Licht durch die Fenster, und der Duft von Kaffee und Mascarpone lag in der Luft. Das erste Stück Tiramisu, verziert mit einem Hauch Eierlikör, war purer Genuss. Seitdem ist dieses cremige, leicht beschwipste Tiramisu zu meinem Signature-Dessert geworden – und vielleicht bald auch zu deinem!

Warum du dieses Eierlikör-Tiramisu mit Mascarpone lieben wirst

Cremiges Soulfood: Die Kombination aus feiner Mascarpone, fluffiger Sahne und samtigem Eierlikör macht dieses Tiramisu einfach unwiderstehlich. Jeder Bissen ist zart und schmilzt auf der Zunge!
Kaffee trifft auf Likör: Der Mix aus starkem Kaffee und Eierlikör gibt den Löffelbiskuits genau das richtige Aroma – nicht zu süß, nicht zu herb, sondern einfach perfekt ausbalanciert.
Super einfach & gelingsicher: Es braucht nur ein paar Handgriffe und keine komplizierten Kochtechniken, also kannst du dich entspannt zurücklehnen und das Leben genießen.
Das perfekte Mitbringsel: Dieses Tiramisu ist DER Hingucker auf jeder Feier. Ich verspreche dir, die Form ist schneller leer, als du „Eierlikör-Mascarpone-Dessert“ sagen kannst.

Zutaten für das perfekte Eierlikör-Tiramisu mit Mascarpone

250 g Löffelbiskuits – Sie saugen die Kaffee-Eierlikör-Mischung herrlich auf, ohne matschig zu werden.
200 ml starker Kaffee (abgekühlt) – Verwende gerne deinen Lieblingskaffee, das gibt dem Dessert eine ganz persönliche Note.
100 ml Eierlikör (plus etwas mehr zum Dekorieren) – Perfekt für die festliche Note! Nimm ruhig eine Sorte mit Vanille-Aroma, das harmoniert besonders fein.
500 g Mascarpone – Die Basis für diese supercremige Schicht. Achte auf gute Qualität, das zahlt sich aus!
200 ml Schlagsahne – Gut gekühlt lässt sie sich am besten zu vollem Volumen aufschlagen.
100 g Puderzucker – Für angenehme Süße, ohne zu überdecken.
1 Päckchen Vanillezucker – Für das Extra an Aroma.
2 EL Kakaopulver (zum Bestäuben) – Zum Schluss sorgt er für das klassische Tiramisu-Finish.

(Kleiner Tipp: Wenn du es gerne etwas würziger magst, kannst du die Löffelbiskuits mit einem Hauch Zimt bestäuben – das verleiht deinem Eierlikör-Tiramisu echten Wohlfühl-Charakter!)

Schritt-für-Schritt: So gelingt dir das Eierlikör-Tiramisu mit Mascarpone garantiert

Creme zubereiten: Schlage zuerst die Sahne steif – das gibt der Creme die luftige Leichtigkeit. In einer zweiten Schüssel Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren.
Sahne unterheben: Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung – ein Teigschaber funktioniert hier super, damit alles fluffig bleibt.
Eierlikör einarbeiten: Jetzt kommt der Eierlikör dazu! Ziehe ihn gleichmäßig unter, bis eine seidige Creme entsteht.
Biskuits tränken: Mische Kaffee und 50 ml Eierlikör in einer flachen Schale. Die Löffelbiskuits ganz kurz eintauchen (nur ganz kurz – damit sie nicht zerfallen).
Schichten: Lege eine Schicht getränkter Löffelbiskuits in deine Auflaufform (etwa 20 x 30 cm). Die Hälfte der Eierlikör-Mascarpone-Creme darauf verteilen. Eine weitere Biskuitschicht und dann den Rest der Creme darüber geben, alles glattstreichen.
Kühlen: Die Form abdecken und mindestens 4 Stunden, am besten aber über Nacht, in den Kühlschrank stellen – das geduldige Warten lohnt sich: die Aromen verbinden sich und das Tiramisu wird traumhaft zart!
Dekorieren: Kurz vorm Servieren reichlich Kakaopulver darüber stäuben. Wer mag, träufelt noch ein bisschen Eierlikör on top. Dann nur noch in Stücke schneiden und genießen!

(Ich bereite das Tiramisu immer am Vorabend zu, so bleibt es besonders frisch und aromatisch!)

Meine Tipps und Tricks für das beste Eierlikör-Tiramisu mit Mascarpone

Löffelbiskuits nur ganz kurz wenden! Sonst werden sie zu matschig und das Tiramisu verliert an Struktur.
Kaffee gut abkühlen lassen. Heiße Flüssigkeit lässt die Creme sonst zu schnell schmelzen.
Mascarpone und Sahne vorher kurz kühlen. Dann wird die Creme richtig standfest.
Form vorher leicht fetten oder mit Folie auslegen. So kannst du das fertige Tiramisu später leichter schneiden.
Eierlikör nach Geschmack dosieren. Probier erst mit etwas weniger – nachgießen kannst du immer noch, falls du es extra beschwipst magst.

(Gerade bei Desserts wie Mascarpone-Tiramisu zahlt sich ein bisschen Geduld wirklich aus – je länger die Ruhezeit, desto besser das Aroma!)

Kreative Variationen und Alternativen fürs Eierlikör-Tiramisu

Alkoholfrei genießen? Ersetze einfach Eierlikör durch Vanillesoße – schmeckt auch ganz wunderbar und ist kinderfreundlich!
Schokoladig verfeinern: Füge zwischen die Schichten ein paar Schokoraspel oder gehackte Zartbitterschokolade, das gibt einen tollen Crunch.
Herbstliche Alternative: Gib noch Zimt oder Pumpkin Spice auf die Biskuits – perfekt für Herbst und Winter.
Obstfans aufgepasst: Schichte einige Beeren (Himbeeren, Erdbeeren oder Kirschen) mit ins Tiramisu. Das sorgt für eine fruchtige Frische.
Biskuit ersetzen: Du hast keine Löffelbiskuits zuhause? Probier mal Biskuitboden oder sogar Butterkekse – klappt super!

So servierst und lagerst du dein Eierlikör-Tiramisu mit Mascarpone

Servieren: Am besten richtig gut durchgekühlt, in großzügigen Stücken – mit etwas extra Eierlikör und frischer Minze wird’s zum Hingucker.
Aufbewahren: Reste (falls es überhaupt welche gibt!) luftdicht abgedeckt im Kühlschrank lagern, hält sich problemlos 2-3 Tage frisch.
Mitnehmen: Das Tiramisu lässt sich super in kleinere Behälter umfüllen und als cremiges Dessert-to-go mitnehmen – perfekt fürs Picknick oder die nächste Feier!

(Falls du vegetarisches Tiramisu bevorzugst: Einfach auf die klassischen Biskuits ohne tierische Gelatine setzen.)

Häufige Fragen zum Eierlikör-Tiramisu mit Mascarpone

1. Kann ich das Eierlikör-Tiramisu schon einen Tag vorher zubereiten?
Unbedingt, ich empfehle es sogar sehr! So zieht das Dessert richtig durch und wird besonders aromatisch.

2. Funktioniert das Rezept auch ohne Alkohol?
Klar, ersetze den Eierlikör durch Vanillesoße – das ergibt ein mildes, wunderbar aromatisches Mascarpone-Tiramisu ganz ohne Alkohol.

3. Was mache ich, wenn die Creme zu flüssig ist?
Achte darauf, dass die Sahne wirklich steif geschlagen und der Kaffee kalt ist. Lass das Tiramisu unbedingt mehrere Stunden im Kühlschrank fest werden.

4. Welche Form eignet sich am besten zum Schichten?
Eine Auflaufform ca. 20 x 30 cm – ideal für gleichmäßige, schöne Schichten (und genügend Platz für richtig viel Creme!).

5. Kann ich das Tiramisu einfrieren?
Im Notfall ja, allerdings leidet darunter oft die Konsistenz. Frisch aus dem Kühlschrank schmeckt es einfach am besten!

Ich hoffe, mein Eierlikör-Tiramisu mit Mascarpone wird auch in deiner Küche zu einem neuen Lieblingsdessert! Verrate mir gern in den Kommentaren, wie es dir gelungen ist oder ob du eigene kreative Variationen ausprobiert hast. Ich freu mich immer sehr auf deine Nachrichten ❤️

Lass es dir schmecken – und gönn dir ruhig ein zweites Stück!