doppelschichtige Käsekuchen.

Rezept :
65 Gramm Butter
75 Gramm Zucker
200 Gramm Mehl
1 Pck Backpulver
1 Ei
500 Gramm Quark
150 Gramm Zucker
3 Eigelb
2 Becher Schmand
150 ml Öl
125 ml Milch
1 Pck Vanillepuddingpulver
3 Eiweiß
1 Prise Salz
3 El Zucker
Fett für die Form
Aus Butter, 75 Gramm Zucker, Mehl, Backpulver und 1 Ei ein Mürbeteig herstellen.
Diesen kurz kühl legen .
Quark, 150 Gramm Zucker, 3 Eigelbe, Schmand ,Öl , Milch &
Vanillepuddingpulver gut verrühren.
1 Tasse davon aufheben (Ca 150 ml )
Eine 28er Springform einfetten.
Mürbeteig auf dem Boden und dem Rand gut verteilen.
Die Quarkmasse auf den Teig geben und im Vorgeheizten Backofen 45 Min. Bei 175 Grad Ober – Unterhitze backen.
Kurz vor Ende der Backzeit 3 Eiweiße mit 1 Prise Salz und 3 Eßlöffel Zucker steif schlagen. Danach die auf die Seite gestellte Quarkmasse unterheben. Und die Crem dann auf den vorgebackenen Kuchen geben und 15 Minuten fertig backen.
Wichtig!! Bei leicht geöffneter Backofentür auskühlen lassen sonst fällt er zusammen.