“Döppcheskoche” macht extrem Satt!

Zutaten

5 Zwiebeln, gerieben
8 Eier
1 TL Majoran, gerebelt
3 kg Kartoffeln, gerieben
½ TL Muskat, gemahlen
2 EL saure Sahne
300 g Speck, durchwachsenen, gewürfelt
Salz
Pfeffer, aus der Mühle

Zubereitung

Als erstes die Kartoffeln, Zwiebeln und die anderen Zutaten zu einer Masse verarbeiten.Danach diese Masse wird in einen, mit Öl gefetteten, Bräter gegeben und kommt bei ca. 250 Grad mit Deckel 1 1/2 Stunden in den Ofen, damit die Kartoffelmasse auch gar wird und dann noch mal eine 1/2 bis 3/4 Stunde ohne Deckel, damit sie eine schöne braune Kruste bekommt.

Die Zeiten sind je nach Ofen, etwas abweichend.
In manchen Gegenden kommt eine Fleischwurst unten in den Bräter oder auch Mettwürstchen. Mit dem Salz aber dann etwas vorsichtig sein.