Donauwelle

Einleitung

Donauwelle ist ein klassischer deutscher Kuchen, der köstliche Schichten aus Vanille- und Schokoladenteig, saftigen Sauerkirschen und einer feinen Buttercreme kombiniert. Dieser Kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker für jede Gelegenheit.

Warum dieses Rezept machen

Wenn du einen Kuchen suchst, der sowohl geschmacklich als auch visuell beeindruckt, dann ist Donauwelle genau richtig. Er erinnert an die deutsche Bäckerei und bringt den Geschmack von Heimat auf den Tisch. Ideal für Familienfeiern, Geburtstage oder einfach nur zum Kaffee – dieser Kuchen wird immer ein Hit sein!

Wie man Donauwelle macht

Zutaten:

Für den Teig:

3 Ei(er)
175 g Zucker
175 ml Öl
175 ml Milch
350 g Mehl
3 TL Backpulver
1 EL Kakaopulver
1 EL Milch
1 Glas Sauerkirschen, abgetropft

Für die Creme:

1 Pck. Vanillepuddingpulver
400 ml Milch
2 EL Zucker
250 g Butter

Für die Glasur:

200 g Schokolade, zartbitter
2 EL Nutella
1 EL Öl

Anweisungen:

Nimm zuerst die Butter aus dem Kühlschrank und schneide sie in Stücke in eine Schüssel. So wird sie schön weich.
Rühre das Puddingpulver mit 50 ml Milch und Zucker glatt. Koche die restliche Milch auf. Mische dann das angerührte Puddingpulver unter und lasse alles erneut aufkochen. Gieße den Pudding in eine Schüssel und lege Frischhaltefolie direkt auf den warmen Pudding, damit keine Luftblasen entstehen. Lass den Pudding bei Raumtemperatur auskühlen.
Fette ein tiefes Blech dünn ein und lege Backpapier hinein. Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
Schlage die Eier mit dem Zucker dick-cremig und füge langsam das Öl hinzu. Mische Mehl und Backpulver und rühre abwechselnd mit der Milch unter die Eiercreme. Verteile die Hälfte des Teiges auf dem Blech. Mische die andere Hälfte mit Kakao und Milch und streiche vorsichtig darüber. Verteile die Kirschen darauf und backe alles für etwa 25-30 Minuten.
Ziehe das Backpapier vom Blech auf einen Rost und lasse es auskühlen.
Rühre die jetzt zimmerwarme Butter cremig. Nimm die Frischhaltefolie vom Pudding ab und rühre löffelweise den Pudding unter die Butter. Kühle die Creme, falls der Kuchenboden noch warm ist. Verteile die Creme gleichmäßig auf dem Kuchen und stelle ihn wieder kalt.
Schmelze die Zartbitterschokolade im Wasserbad und rühre Nutella und Öl darunter. Verteile den Guss gleichmäßig auf dem Kuchen und streiche ihn glatt. Lasse den Kuchen im Kühlschrank fest werden.

Wie man Donauwelle serviert

Donauwelle schmeckt am besten kühl, also serviere ihn direkt aus dem Kühlschrank. Schneide den Kuchen in Stücke und genieße ihn mit einer Tasse Kaffee oder Tee.

Wie man Donauwelle lagert

Bewahre den Kuchen in einer luftdichten Box im Kühlschrank auf. Er bleibt dort frisch für etwa 5-7 Tage. Du kannst Donauwelle auch einfrieren, dann bleibt er länger haltbar.

Tipps, um Donauwelle zu machen

Stelle sicher, dass die Zutaten zimmerwarm sind, besonders die Butter und die Eier.
Achte darauf, den Pudding nicht im Kühlschrank auszukühlen, um Klumpen zu vermeiden.
Benutze ein tiefes Blech, damit der Kuchen genug Platz zum Backen hat.

Variationen

Du kannst die Kirschen durch andere Früchte wie Pfirsiche oder Himbeeren ersetzen. Für eine intensivere Geschmacksnote kannst du einen Schuss Rum in die Creme geben.

FAQs

Kann ich Donauwelle ohne Eier machen?
Ja, du kannst Eiersatz verwenden, aber der Kuchen könnte anders in der Textur sein.

Wie lange bleibt der Kuchen frisch?
Donauwelle bleibt im Kühlschrank etwa 5-7 Tage frisch.

Kann ich die Glasur variieren?
Ja, du kannst die Schokolade durch weiße Schokolade oder Fondant ersetzen, um verschiedene Geschmäcker zu probieren.