Diesen Salat aus DDR habe ich schon 2 x in eine Woche gemacht
Nudelsalat mit Schinken und Gemüse
Ein schneller und einfacher Nudelsalat mit Schinken und frischem Gemüse, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder eine Beilage.
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RateServings: 2 Portionen
Calories: 320kcal
Zutaten
Hauptzutaten
- ¼ Stück Salatgurke
- ½ Scheibe Schinken, gekochter Kann durch mageren Schinken ersetzt werden.
- ½ Dose Mais und Erbsen
- 70 g Nudeln Pasta nach Wahl verwenden.
- ½ Stück Apfel Für eine frische Note.
- ½ Stück Zwiebel Rote Zwiebel eignet sich gut.
- ½ Stück Paprikaschote Jede Farbe möglich.
- 200 ml Schmand
Dressing
- 1 TL Öl Olivenöl oder Pflanzenöl.
- 1 EL Essig Essig nach Wahl verwenden.
- 1 TL Senf Senf für einen würzigen Geschmack.
Anleitungen
Zubereitung
- Die Nudeln in kochendem Wasser nach Packungsanleitung garen.
- In der Zwischenzeit den Apfel, die Zwiebel, die Paprika, die Gurke und den Schinken klein schneiden und mit dem Mais vermengen.
- Das Öl, den Essig, den Schmand und den Senf in einer Schüssel mischen.
- Die gekochten Nudeln abtropfen lassen und zusammen mit der Gemüsemischung unter die Dressing-Mischung heben.
- Gut vermengen und abschmecken. Fertig!
Notizen
Ideal als Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Mittagessen. Kann auch variieren, indem man zusätzliche Zutaten hinzufügt.
Nährwerte
Serving: 1g | Calories: 320kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 10g | Fat: 15g | Saturated Fat: 5g | Sodium: 300mg | Fiber: 2g | Sugar: 5g
