Zutaten Für den Boden: 100 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 1/2 Pck. Backpulver 125 g Margarine 1 Ei(er) 200 g Mehl Für die Füllung: 1 Glas Sauerkirschen 1 Pck. Puddingpulver (Vanille) Für den Belag: 3 Eigelb 1 Becher Crème fraîche 50 g Zucker 1 EL Mehl 3 Eiweiß

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Zubereitung Aus den Zutaten für den Boden einen geschmeidigen Teig herstellen. Die Kirschen abschütten, den Saft dabei auffangen und anschließend entsteinen. Das Puddingpulver mit dem Saft der Kirschen aufkochen. Anschließend die Kirschen in den heißen Pudding geben und unterrühren. Den Teig in eine runde Form geben, auch den Rand hochziehen. Die Kirschmasse hineingeben und im vorgeheizten Backofen bei 190°C etwa 35 Min. backen. Eiweiß steif schlagen. Die anderen Zutaten vermischen. Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben (nicht rühren!). Den Belag nun auf die heißen Kirschen geben und erneut 15 Min bei 175°C backen. Hinweis für die Optik: Wenn der Kuchen frisch auf dem Ofen kommt, schnell ein Kuchengitter auf die Oberfläche drücken, so bekommt der Kuchen die schönen Abdrücke des Gitters. Sieht wirklich gut aus.

Kirschkuchen

Ein köstlicher Kirschkuchen mit einem lockeren Boden, fruchtiger Füllung und cremigem Belag, perfekt für jeden Anlass.

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Gericht: Dessert, Kuchen

Küche: Deutsch

Keyword: Crème fraîche Kuchen, Fruchtiger Kuchen, Kirschkuchen, Kuchen mit Kirschen

Vorbereitungszeit: 30

Zubereitungszeit: 50

Gesamtzeit: 1 20

Servings: Stück

Calories: 250kcal

Zutaten

Für den Boden

100 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
1/2 Pck. Backpulver
125 g Margarine
1 Stück Ei(er)
200 g Mehl

Für die Füllung

1 Glas Sauerkirschen Der Saft sollte aufgefangen werden.
1 Pck. Puddingpulver (Vanille)

Für den Belag

3 Stück Eigelb
1 Becher Crème fraîche
50 g Zucker
1 EL Mehl
3 Stück Eiweiß Steif schlagen.

Anleitungen

Zubereitung

Aus den Zutaten für den Boden einen geschmeidigen Teig herstellen.
Die Kirschen abschütten, den Saft dabei auffangen und anschließend entsteinen.
Das Puddingpulver mit dem Saft der Kirschen aufkochen. Anschließend die Kirschen in den heißen Pudding geben und unterrühren.
Den Teig in eine runde Form geben, auch den Rand hochziehen. Die Kirschmasse hineingeben und im vorgeheizten Backofen bei 190°C etwa 35 Min. backen.
Eiweiß steif schlagen. Die anderen Zutaten vermischen. Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben (nicht rühren!).
Den Belag nun auf die heißen Kirschen geben und erneut 15 Min bei 175°C backen.
Hinweis für die Optik: Wenn der Kuchen frisch aus dem Ofen kommt, schnell ein Kuchengitter auf die Oberfläche drücken, so bekommt der Kuchen die schönen Abdrücke des Gitters.