Curry végétal

2 poivrons (rouge et jaune)
1 courgettes
1 carotte
Brocoli (quelques roses)
3 oignons coupés en crevasses
3 gousses d’ail roulées petites
1 piment frais coupé petit
1 pcs gingembre petit dés
1 cuillère à café de graine de fenugrec
1 cuillère à café de moutarde (jaune)
1 cuillère à café de graine de coriandre
3 capsules de cardamome (appuyez sur la gâchette dans le mortier et utilisez uniquement les graines)
Pâte de curry rouge (à déguster)
Sel, poivre, curry poudre de curcuma
100 ml de bouillon de légumes
1 boîte de lait de coco (crémeux et non sucré)
2 cuillères à soupe d’huile
Nettoyer les légumes et les couper en morceaux d’eau à la bouche
Coriandre de transpiration, graine de fenugrec, graine de moutarde et graines de cardamome, puis transpiration de la pâte de curry rouge, puis transpiration du gingembre, piment à l’a Ajoutez ensuite les légumes, faites frire un peu, essuyez avec le bouillon de légumes, ajoutez une boîte de lait de coco, goûtez avec du sel, du poivre, de la poudre de curry, du curcuma et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
Du riz basmati (celles-ci à déguster avec 2-3 œillets, 3 capsules de cardamome pressées et un morceau d’anis étoilé) et du sel de saison. Remuer un peu de beurre sous le riz après le temps de cuisson (quand toute l’eau est aspiratée)