Name: Chinakohl mit Hackfleisch
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g Hackfleisch (Frisch, gemischtes Hack sorgt für tollen Geschmack.); 1 Stück Chinakohl (Fest und knackig, ohne braune Stellen.); 3 EL Sojasauce (Für die charakteristische Würze.); 1 EL Olivenöl (Zum Anbraten.); 1 EL Tomatenmark (Für zusätzlichen Geschmack.); 250 ml Gemüsebrühe (Um das Gericht abzuschmecken.); 1 TL Speisestärke (Um die Sauce zu verdicken.); 2 Stück Zwiebeln (Fein gewürfelt.); 2 Zehen Knoblauch (Fein gewürfelt.); Salz und Pfeffer Salz und Pfeffer (Zum Würzen nach Geschmack.)

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Einführung

Hast du schon mal spontan Gäste eingeladen und keine Idee für ein schnelles Gericht gehabt? Chinakohl mit Hackfleisch in 30 Minuten ist deine Rettung! Dieses Rezept ist flott zubereitet und schmeckt einfach jedem. Es ist der perfekte Mix aus gesund und herzhaft – und ja, es geht wirklich in nur 30 Minuten!

Warum dieses Rezept funktioniert

Schnell zubereitet: In nur 30 Minuten auf dem Tisch.
Einfach: Wenige Schritte und keine komplizierten Techniken.
Lecker: Kombination aus herzhaftem Hackfleisch und knackigem Chinakohl.
Flexibel: Einfach an verschiedene Geschmäcker anpassbar.

Zutatenwahl

Hauptzutaten

Hackfleisch: Achte darauf, dass es schön frisch ist. Gemischtes Hack gibt dem Gericht einen tollen Geschmack.
Chinakohl: Such dir einen festen, knackigen Kohl aus. Die Blätter sollten keine braunen Stellen haben.
Sojasauce: Sie verleiht dem Gericht seine charakteristische Würze. Eine gute, qualitativ hochwertige Sauce lohnt sich hier.

Einkaufstipps

Ich finde alle Zutaten im Supermarkt um die Ecke, besonders auf dem Markt lassen sich oft frische Produkte schnappen.

Substitutionen

Falls du kein Hackfleisch magst, kannst du auch Tofu oder Hühnerfleisch verwenden. Und wenn du Sojasauce nicht zur Hand hast, funktioniert auch Worcestershiresauce gut.

Zubereitungsschritte

Vorbereitung

Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln.
Chinakohl abwaschen und in Streifen schneiden.

Kochmethode

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch glasig dünsten.
Hackfleisch hinzugeben und krümelig anbraten.
Sojasauce und Tomatenmark unterrühren, salzen und pfeffern.
Chinakohl hinzufügen und 2-3 Minuten mit anbraten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und für 15 Minuten köcheln lassen. Die Speisestärke vorher in kaltem Wasser auflösen und dann hinzugeben, um die Sauce etwas anzudicken.

Benötigte Werkzeuge

Große Pfanne
Schneidebrett
Messer

Servieren & Aufbewahrung

Präsentationsideen

Mit frischem Koriander garnieren.
Mit einer Handvoll Frühlingszwiebeln bestreuen.

Empfehlungen zum Kombinieren

Passt wunderbar zu einem kühlen Glas Weißwein oder einer heißen Tasse grünem Tee. Dazu ein frisches Baguette und der Abend ist perfekt!

Aufbewahrungstipps

Im Kühlschrank hält sich das Gericht gut verpackt bis zu zwei Tage. Einfach beim Erwärmen auf mittlerer Hitze durchrühren – klappt bestens!

Rezeptvarianten

Saisonale Optionen

Im Sommer ein paar frische Tomatenstücke hinzufügen.
Im Winter mit herzhaftem Kürbis aufpeppen.

Ernährungsalternativen

Für Vegetarier funktioniert die Kombination mit Linsen oder Kidneybohnen super statt Hackfleisch.

Geschmacksideen

Für extra Schärfe einfach etwas Chiliflocken hinzufügen.
Mit ein wenig Ingwer bekommt das Gericht eine frische Note.

Häufige Fragen

Muss ich Chinakohl verwenden?
Nein, Weißkohl funktioniert auch prima, dauert aber etwas länger beim Kochen.

Wie mache ich das Gericht vegan?
Hackfleisch durch Tofu oder Linsen ersetzen und Sojasauce durch eine vegane Alternative austauschen.

Kann ich das Gericht einfrieren?
Durchaus! Am besten portionsweise in kleine Gefrierbehälter füllen.

Welche Gewürze könnte ich noch hinzufügen?
Ein wenig Kreuzkümmel oder Paprikapulver sorgt für mehr Tiefe im Geschmack.

Ist das Gericht scharf?
Nicht wirklich, aber du kannst jederzeit etwas mehr Pfeffer oder Chili hinzufügen, wenn du willst.