CHIFFON KUCHEN

ZUTATEN:

5 Eier

1 Vanillinbeutel

1 Prise Salz

150 gr Zucker

1 Beutel Weinstein

1 Päckchen Backpulver

250 Gramm 00 Mehl

100 ml Samenöl

150 ml warmes Wasser

200 Gramm Schokoladentropfen (aus dem Kühlschrank oder in Mehl)

Puderzucker Q.b.

BIMBY-VORBEREITUNG:

Den Schmetterling in die Schüssel geben, das Eiweiß, die Prise Salz und die Weinsteincreme hinzufügen und ca. 5 Minuten steif schlagen. von 2 bis 4.

In eine Schüssel geben, ohne den Krug zu waschen, Mehl, Vanillin, Zucker und Backpulver hinzufügen und 5 Sekunden lang mischen. vel 5 Öl, Eigelb und Wasser zugeben, Bimby 30 Sek. aktivieren. vel 5 bis eine glatte und homogene mischung entsteht, das geschlagene eiweiß mit der hand von unten nach oben zugeben, um es nicht zu entfernen.

Fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu und mischen Sie erneut.

150 ml warmes Wasser

200 Gramm Schokoladenstückchen

Puderzucker Q.b Gießen Sie die Mischung in die Form (ohne Buttering).

Vor dem Umdrehen für ca. 1 Stunde (160 ° C) in den Ofen stellen und immer den Zahnstochertest durchführen, um sicherzustellen, dass der Kuchen vollständig gekocht ist. Nehmen Sie es aus dem Ofen und drehen Sie es vorsichtig um, damit es am Flaschenhals kühl wird.

KLASSISCHE VORBEREITUNG:

Heizen Sie den Backofen zunächst auf 160 Grad vor.

Das Eiweiß mit einer Prise Salz und Weinstein steif schlagen und beiseite stellen.

Nun das Eigelb mit Wasser und Öl schlagen.

Arbeiten Sie bis es eine schaumige Mischung wird, fügen Sie jetzt das gesiebte Mehl hinzu, das mit der gesiebten Vanille gemischt wird und fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie sich.

Nun diese Mischung in das geschlagene Eiweiß einarbeiten und vorsichtig mit einem Spatel von unten nach oben mischen, bis es glatt und homogen ist.

Fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu und mischen Sie erneut.

Zum Schluss die gesamte Mischung ohne Butter in die Pfanne geben.

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