Café latte Kekse

Zutaten

1 Ei
3 EL Kaffee, starker, kalter
320 g Mehl
170 g Butter
80 g Zucker
220 g Kuvertüre, weiße
70 g Sahne
1 TL Kakaopulver
Zubereitung

1. Als erstes aus Mehl, Butter, Ei, Kaffee und Zucker einen Mürbeteig kneten und 1 Stunde kalt stellen.

2. Inzwischen Kuvertüre hacken.Danach die Sahne aufkochen und vom Herd ziehen. Die Kuvertüre zufügen und glatt rühren. Auskühlen lassen.

Aus dem Teig runde Kekse austechen und bei 170° C ca. 10 bis 15 Min backen.

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3. Nach dem Auskühlen die streichfeste Kuvertüre-Creme, bis auf 4 EL, auf die Hälfte der Kekse streichen und mit den restlichen Keksen belegen.

Rest Creme in die Mitte der Kekse geben und nach Belieben mit Mokkabohnen belegen. Mit Puderzucker bestauben.