Butterbrötchen: weich und lecker!
Das sind die fluffigsten süßen Brötchen aller Zeiten. Hier sind die Geheimnisse, um sie herzustellen:
ZUTATEN
250 ml (1 Tasse) warme Milch;
1 Ei;
7 g (2 ¼ TL) Trockenhefe;
420 g (3 ¼ Tassen) Allzweckmehl;
50 g (¼ Tasse) Zucker;
4 g (1 TL) Salz;
50 g (¼ Tasse) Butter.
Zubereitung
Warme Milch mit Ei, Zucker und Hefe verquirlen. Mehl separat mit Salz mischen.
Trockene Zutaten in die feuchte Mischung geben und kneten, bis sich ein Teig bildet.
Den Teig 20 Minuten ruhen lassen und dann 55 g weiche Butter unterkneten.
Den Teig 2 Stunden ruhen lassen, dann zu einer Scheibe rollen und in 16 Dreiecke schneiden.
Rollen Sie jedes Dreieck und legen Sie die Rollen beiseite, bis sie doppelt so groß sind.
Mit Eigelb bestreichen und 20 Minuten bei 180 °C backen. Vor dem Servieren mit geschmolzener Butter bestreichen.
