Butter Chicken with garlic sauce and crispy fries

Butter Chicken mit Knoblauchsauce und knusprigen Pommes: Ein Wohlfühlgericht für Herz & Seele

Wenn ich an Butter Chicken mit Knoblauchsauce und knusprigen Pommes denke, bekomme ich sofort dieses heimelige Gefühl im Bauch. Es erinnert mich an die spontanen Wochenendabende, an denen sich meine Familie nach einer langen Woche um den Küchentisch versammelt. Der würzige Duft von Garam Masala, die sanft schmelzende Butter und der frische Koriander – das ist pure Glückseligkeit auf einem Teller. Schon beim Anbraten des Hähnchens läuft mir das Wasser im Mund zusammen, während die Knoblauchsauce im Hintergrund wohlig vor sich hinschmurgelt. Genau solche Wohlfühlgerichte sind es, die gemütliche Abende perfekt machen – und Butter Chicken ist da ganz vorne mit dabei.

Warum du dieses Butter Chicken mit Knoblauchsauce und Pommes lieben wirst

Kindheitserinnerungen zum Nachkochen: Für mich ist Butter Chicken das perfekte Gericht, wenn ich ein bisschen Wärme und Geborgenheit auf den Teller zaubern möchte. Es funktioniert einfach immer.
Eine Geschmacksexplosion: Die Kombination aus cremiger, aromatischer Sauce, zartem Hähnchen und den extra knusprigen Pommes ist einfach unschlagbar. Und dann noch der frische Koriander obendrauf – pure Magie!
Schnell gemacht & vollwertig: Trotz der raffinierten Aromen ist das Rezept wirklich unkompliziert, auch für Leute ohne jahrelange Kochpraxis (ich spreche da aus Erfahrung).
Macht alle am Tisch glücklich: Egal ob für Freunde, Familie oder sich selbst – dieses Gericht bringt einfach alle zum Strahlen!

Zutaten für dein perfektes Butter Chicken mit Pommes

Hier kommt, was du für dieses Soulfood brauchst – plus ein paar meiner persönlichen Hinweise:

Hähnchenbrustfilets: Am besten frisch vom Metzger, damit das Fleisch schön saftig bleibt. Wer mag, kann auch Putenbrust verwenden.
Butter: Keine Scheu – sie macht die Sauce erst wunderbar sämig!
Zwiebel & Knoblauch: Für die Basis vom Aroma (ich hacke immer extra viel, weil wir Knoblauch lieben).
Garam Masala: Das typisch indische Gewürz bringt Tiefe und wärmt von innen.
Tomatenpüree: Sorgt für die schöne Farbe und einen Hauch Süße (stichfestes Tomatenmark geht auch).
Sahne: Für die cremige Textur – bei Bedarf durch Kokosmilch ersetzen, wenn du’s lactosefrei möchtest.
Frischer Koriander: Zum Garnieren und für die Frische am Schluss.
Pommes Frites: Einfacher geht’s nicht – ich nehme gerne die dicken Ofenpommes, sie werden schön knusprig.
Salz & Pfeffer: Für die perfekte Würze.

Schritt-für-Schritt: So gelingt dir dein Butter Chicken mit Pommes

Hähnchen vorbereiten: Schneide die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke. Du kannst sie vorher mit ein bisschen Salz und Pfeffer würzen – schmeckt noch intensiver!
Anbraten in Butter: Gib einen ordentlichen Löffel Butter in die heiße Pfanne und brate das Hähnchen goldbraun an. Nichts duftet so sehr nach Gemütlichkeit wie brutzeln in Butter!
Zwiebeln und Knoblauch dazu: Hacke beides fein und gib sie zum Hähnchen. Lass alles leicht glasig werden, damit die Aromen sich verbinden.
Würzen & Tomatenpüree: Rühre das Garam Masala unter, dann das Tomatenpüree dazugeben. Kurz köcheln lassen, damit sich die Gewürze schön entfalten.
Sahne untermischen: Jetzt die Sahne einrühren und alles sämig kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Koriander zum Schluss: Grob hacken und über das fertige Butter Chicken streuen.
Pommes zubereiten: Mach’s dir leicht – einfach nach Packungsanweisung im Ofen backen oder frittieren. Sie werden schön goldbraun und knusprig!
Anrichten & genießen: Zusammen servieren – die knusprigen Pommes in die cremige Sauce dippen ist ein Traum!

Meine Geheimtipps für unwiderstehliches Butter Chicken mit Pommes

Zartes Hähnchen: Lass das Fleisch nicht zu lange braten, sonst wird’s trocken. Lieber mehrere kleine Portionen nacheinander anbraten (Stichwort: Pfanne nicht überfüllen!).
Intensiver Geschmack: Lass die Sauce wirklich ein paar Minuten köcheln, damit Tomaten und Gewürze richtig verschmelzen. Ruhig zwischendurch abschmecken!
Noch mehr Cremigkeit?: Ein Löffel griechischer Joghurt in die fertige Sauce sorgt für extra seidige Textur (funktioniert auch toll, wenn du noch Reste aufbrauchen willst).
Knusprige Pommes: Wälze die Pommes vor dem Backen in etwas Olivenöl und Salz – deine Küchenluft riecht wie in der besten Pommesbude!

Kreative Variationen und einfache Tauschoptionen

Vegetarische Variante: Ersetze das Hähnchen durch gegrillte Auberginenwürfel oder Kichererbsen – beide saugen die Sauce herrlich auf.
Low Carb Version: Tausche Pommes gegen Ofengemüse oder Blumenkohlröschen aus.
Scharfe Note: Wer es gerne spicy mag, gibt ein bisschen Chiliflocken oder frischen Ingwer mit in die Sauce.
Kräuterliebe: Wenn du kein Korianderfan bist, probiere glatte Petersilie oder Schnittlauch als Topping aus.

So servierst und bewahrst du dein Butter Chicken mit Pommes auf

Ich finde, Butter Chicken mit Knoblauchsauce und Pommes schmeckt frisch am allerbesten – aber auch am nächsten Tag ist es ein Traum!

Servieren: Am liebsten in einer großen Pfanne oder Schüssel in der Mitte des Tisches, damit jeder zugreifen kann.
Pommes knackig halten: Serviere die Pommes separat oder in kleinen Backpapier-Tütchen dazu, damit sie ihre Knusprigkeit behalten.
Aufbewahren: Die Sauce hält sich im Kühlschrank abgedeckt 2-3 Tage und lässt sich super im Topf oder in der Mikrowelle erwärmen.
Reste aufpeppen: Am nächsten Tag schmeckt das Butter Chicken auch super zu Reis oder als Wrap-Füllung!

FAQs: Deine Fragen rund ums Butter Chicken mit Pommes

Kann ich das Butter Chicken einfrieren?
Klar, das Hähnchen und die Sauce kannst du problemlos einfrieren. Die Pommes würde ich allerdings immer frisch machen!

Wie mache ich die Sauce besonders cremig?
Probiere mal einen kleinen Schuss Joghurt oder Frischkäse mit unterzurühren – gibt den berühmten extra "Wow-Effekt".

Kann ich das Rezept auch ohne Garam Masala kochen?
Garam Masala gibt dem Gericht diese typische Tiefe, aber zur Not gehen auch Curry-Pulver und ein Hauch Kreuzkümmel.

Welche Pommes sind am besten?
Ich mag dicke Ofenpommes – außen knusprig, innen weich. Aber klassische Fritten, Wedges oder Süßkartoffelpommes funktionieren auch herrlich.

Wie halte ich das Hähnchen saftig?
Nicht zu lange braten und die Stücke erst zum Schluss mit der Sauce vermengen. Das bewahrt die Zartheit – und schmeckt viel besser!

Lust bekommen auf ein richtiges Wohlfühlessen? Probier mein Butter Chicken mit Knoblauchsauce und Pommes unbedingt aus – und erzähl mir in den Kommentaren, wie’s dir geschmeckt hat. Lass es dir schmecken!