Brokkoli – Käsesuppe mit Hackfleisch und Pilzen

Zutaten

333 g Hackfleisch, gemischt

0,67 Paket Schmelzkäse (Kräuter)

333 g Brokkoli,(am einfachsten TK)

0,67 Liter Gemüsebrühe, Instant

333 g Champignons, frisch oder aus der Dose

1,33 TL Mehl, zum Binden

1,33 Zwiebel(n)

1,33 Becher Sahne

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Zwiebeln hacken und zusammen mit dem Hackfleisch krümelig braten. Die geputzten und in Scheiben geschnittenen Pilze und den gesäuberten Brokkoli zufügen. Es ist nicht nötig, den Brokkoli klein zuschneiden, denn er zerfällt allein vom Kochen. Die Gemüsebrühe und 1 1/2 bis 2 Becher Sahne dazu gießen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. Den Käse in der heißen Suppe schmelzen. Das Mehl in die restliche Sahne rühren und die Suppe damit binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Man kann die Suppe auch auf dem Teller mit buntem Pfeffer bestreuen.
Dazu reicht man einfach Baguette, Fladen- oder Weißbrot.