Brokkoli Kartoffel Suppe mit Käse in 20 Minuten gekocht

Einleitung

Die Brokkoli Kartoffel Suppe mit Käse ist ein einfaches und schnelles Rezept, das in nur 20 Minuten zubereitet werden kann. Es ist eine wunderbar cremige Suppe, perfekt für kühle Tage oder wenn man einfach etwas Warmes möchte. Mit Brokkoli, Kartoffeln und geschmolzenem Cheddar ist es nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft.

Warum dieses Rezept machen

Diese Suppe ist die ideale Wahl, wenn Sie wenig Zeit haben, aber trotzdem eine gesunde und sättigende Mahlzeit zubereiten möchten. Sie kombiniert Gemüse mit leckerem Käse zu einem herzhaften Gericht, das die ganze Familie lieben wird. Zudem sind die Zutaten einfach zu finden und oft hat man sie bereits zu Hause.

Wie man Brokkoli Kartoffel Suppe mit Käse macht

Zutaten:

400 g Brokkoli (TK)
200 g Cheddar
300 g Kartoffeln
2 Möhren
500 ml Milch
200 ml Gemüsebrühe
50 g Butter
30 g Weizenmehl
1 Zwiebel
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Schäle die Möhren, Kartoffeln und die Zwiebel. Schneide sie in kleine Würfel.
Schmelze die Butter in einem Topf und dünste die Zwiebel-, Kartoffel- und Möhrenwürfel darin an.
Gib das Mehl hinzu und dünste es kurz mit.
Gieße die Milch und die Gemüsebrühe dazu. Füge den Brokkoli hinzu.
Lass die Suppe für ca. 15 Minuten köcheln. Schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.
Nimm die Suppe von der Kochstelle und rühre den Cheddar hinein.
Warte, bis sich der Käse aufgelöst hat und serviere die Suppe schön heiß.

Wie man Brokkoli Kartoffel Suppe mit Käse serviert

Die Brokkoli Kartoffel Suppe kann sofort serviert werden. Du kannst sie in Schüsseln anrichten und nach Belieben mit etwas frischem Pfeffer oder Kräutern garnieren. Ein Stück frisches Brot passt auch gut dazu und macht die Mahlzeit komplett.

Wie man Brokkoli Kartoffel Suppe mit Käse aufbewahrt

Falls du Reste hast, kannst du die Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach in einem Topf oder in der Mikrowelle erhitzen.

Tipps, um Brokkoli Kartoffel Suppe mit Käse zu machen

Verwende frisches Gemüse, wenn du es hast. Das gibt der Suppe einen besseren Geschmack.
Achte darauf, die Zwiebeln nicht zu lange zu braten, damit sie nicht anbrennen.
Du kannst die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, wenn du eine glattere Konsistenz möchtest.

Variationen

Du kannst diese Suppe leicht variieren, indem du zusätzliches Gemüse wie Blumenkohl oder Spinat hinzufügst. Auch andere Käsesorten, wie Gouda oder Parmesan, können verwendet werden.

FAQs

Kann ich auch frischen Brokkoli verwenden?
Ja, frischer Brokkoli funktioniert genauso gut. Du musst ihn nur etwas länger kochen.

Wie kann ich die Suppe vegan machen?
Ersetze die Milch durch pflanzliche Milch und den Käse durch einen veganen Käse.

Kann ich die Suppe einfrieren?
Ja, die Suppe kann auch eingefroren werden. Achte darauf, sie in einem geeigneten Behälter einzufrieren und innerhalb von 2-3 Monaten zu verzehren.