Bohneneintopf à la Mike
Zutaten für
4 Portionen
125 g Schinkenspeck
1 Zwiebel(n), abgezogen
250 g Möhre(n), geschält
4 Kartoffel(n), geschält
150 g Mettenden
1 Liter Fleischbrühe
500 g Bohnen, grüne, TK
Bohnenkraut
Pfeffer
Zubereitung
Speck, Zwiebel, Möhren und Kartoffeln würfeln. Die Mettenden in Scheiben schneiden.
Erst Speck, Mettenden und Zwiebeln in einem Topf anbraten, dann Möhren und Kartoffeln zufügen und kurz mitbraten. Mit der Fleischbrühe ablöschen und alles ca. 10 Minuten kochen. Bohnen hinzugeben und den Eintopf in ca. 15 Minuten fertig garen. Mit Bohnenkraut und Pfeffer abschmecken.
