Blumenkohlschnitzel mit 2 Eiern

Einführung

Blumenkohlschnitzel sind eine köstliche und gesunde Variante des traditionellen Schnitzels. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten eine wunderbare Möglichkeit, Blumenkohl in deiner Ernährung zu integrieren. Diese fleischlose Mahlzeit ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Mit nur wenigen Zutaten kannst du ein schmackhaftes Gericht zaubern, das sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben werden.

Warum dieses Rezept machen

Du solltest dieses Rezept ausprobieren, weil Blumenkohlschnitzel eine tolle Alternative zu herkömmlichen Fleischgerichten sind. Sie sind leicht, knusprig und schmecken fantastisch. Außerdem sind sie eine gute Möglichkeit, Gemüse auf schmackhafte Weise in deine Mahlzeiten zu integrieren. Blumenkohl ist gesund, kalorienarm und steckt voller Nährstoffe, was die Schnitzel zu einer ausgezeichneten Wahl für jede Mahlzeit macht.

So macht man Blumenkohlschnitzel mit 2 Eiern

Zutaten:

1 Blumenkohl
120 g Mehl
150 g Paniermehl
2 Eier
Salz
Pfeffer
1 EL Paprikapulver
Rapsöl – zum Braten

Zubereitung:

Zuerst die Blätter vom Blumenkohl entfernen. Dann den Blumenkohl am Stück in einen großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser für 5 Minuten garen.
Nach dem Garen den Blumenkohl mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.
Während der Blumenkohl abkühlt, das Mehl mit dem Paprikapulver auf einem Teller mischen.
Das Paniermehl auf einen zweiten Teller geben.
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den abgekühlten Blumenkohl in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Blumenkohlscheiben zuerst im Mehl wenden, dann in das verquirlte Ei und schließlich im Paniermehl.
Reichlich Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Blumenkohlschnitzel unter Wenden ca. 5 Minuten rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind.
Guten Appetit!

So serviert man Blumenkohlschnitzel

Serviere die Blumenkohlschnitzel heiß, direkt nach dem Braten. Sie schmecken besonders gut mit einem frischen Salat oder einer leckeren Sauce. Du kannst auch etwas Zitronensaft darüber geben, um einen frischen Geschmack zu erhalten.

So lagert man Blumenkohlschnitzel

Wenn du Blumenkohlschnitzel übrig hast, kannst du diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben für etwa 2-3 Tage frisch. Du kannst sie auch einfrieren, wenn du sie länger aufbewahren möchtest. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.

Tipps zur Herstellung von Blumenkohlschnitzeln

Achte darauf, das Öl gut zu erhitzen, bevor du die Schnitzel hineingibst, damit sie knusprig werden.
Du kannst auch verschiedene Gewürze ins Paniermehl geben, um den Geschmack zu variieren.
Ein guter Tipp ist, die Schnitzel nach dem Braten auf Küchenpapier abzulegen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Variationen (falls vorhanden)

Wenn du variieren möchtest, kannst du den Blumenkohl auch mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Aubergine ersetzen. Auch die Gewürze können nach deinem Geschmack angepasst werden.

FAQs

1. Kann ich das Rezept ohne Eier machen?
Ja, du kannst die Eier durch pflanzliche Alternativen ersetzen, z. B. durch Leinsamenmehl oder Kokosmilch.

2. Wie kann ich die Schnitzel noch knuspriger machen?
Du kannst eine Mischung aus Panko-Paniermehl verwenden, um die Schnitzel knuspriger zu machen.

3. Kann ich die Blumenkohlschnitzel im Ofen zubereiten?
Ja, du kannst die Schnitzel auch im Ofen backen. Lege sie auf ein Backblech und backe sie bei 200°C für etwa 20-25 Minuten.