Blitz Kirschkuchen mit Pudding

Erinnerungen an meinen Blitz Kirschkuchen mit Pudding

Wenn ich an meinen allerersten Blitz Kirschkuchen mit Pudding zurückdenke, sehe ich sofort meine Kindheit vor mir: Sonnige Nachmittage in Omas Garten, Kirschenpflücken mit roten Fingern und das duftende Versprechen eines frisch gebackenen Kuchens, der auf dem Küchentisch wartete. Genau diese wohlig-warme Erinnerung möchte ich mit dir teilen – denn dieser schnelle Kirschkuchen mit Pudding ist für mich mehr als nur ein einfaches Backrezept. Er ist ein Glücklichmacher für trübe Tage, ein Rettungsanker für spontane Kaffeebesuche, und schlichtweg mein liebster Alltagstartrer, wenn es einfach schnell, fruchtig und cremig sein soll. Lass uns gemeinsam diesen Blitz Kirschkuchen mit Pudding entdecken – du wirst ihn genauso ins Herz schließen wie ich (versprochen!).

Warum du diesen Blitz Kirschkuchen mit Pudding lieben wirst

Unsagbar schnell & einfach: Keine Angst, dieses Rezept für Kirschkuchen mit Pudding gelingt wirklich jedem – selbst, wenn du selten backst oder wenig Zeit hast.
Cremig trifft fruchtig: Die Kombination aus saftigen Kirschen und einer samtigen Pudding-Schicht macht einfach süchtig. Ich verspreche, deine Familie und Gäste werden begeistert sein.
Jederzeit passend: Egal, ob im Sommer mit frischen Kirschen oder im Winter mit Kirschen aus dem Glas – der schnelle Kirschkuchen schmeckt zu jeder Jahreszeit.
Erinnerungsgarant: Kaum ein Kuchen löst bei mir so glückliche Nostalgie aus. Vielleicht verknüpfst ja auch du nach dem ersten Bissen schöne eigene Erinnerungen damit?

Zutaten, die du für den Blitz Kirschkuchen mit Pudding brauchst

Beim Backen von diesem schnellen Kirschkuchen mit Pudding sind wenige, aber aromareiche Zutaten entscheidend – hier meine Tipps dazu:

1 Packung Puddingpulver (Vanille): Achte auf qualitativ gutes Pulver, gern bio, der Geschmack macht (vor allem im Kirschkuchen) wirklich viel aus.
450 ml Milch: Ich nehme meist Vollmilch, wegen der herrlichen Cremigkeit. Pflanzendrinks funktionieren aber auch!
300 g Kirschen: Im Sommer unbedingt frische Kirschen nutzen (entsteinen nicht vergessen). Im Winter tun es Schattenmorellen aus dem Glas (vorher gut abtropfen lassen!).
200 g Zucker: Davon 100 g in den Pudding, den Rest in den Teig. Wenn du’s gerne weniger süß magst, reduziere einfach ein bisschen.
250 g Mehl (Weizen): Alternativ schmeckt Dinkelmehl super.
1 Päckchen Backpulver: Sorgt für einen fluffigen Kirschkuchenboden.
3 Eier: Für Bindung und Saftigkeit (am besten zimmerwarm, dann wird der Teig noch lockerer).
100 g Butter: Geschmolzen unterziehen, das gibt ein feines Aroma.
1 Päckchen Vanillezucker: Das rundet das Geschmackserlebnis im schnellen Pudding Kirschkuchen herrlich ab.

Schritt-für-Schritt-Anleitung: Perfekter Blitz Kirschkuchen mit Pudding

Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor – so bist du bestens vorbereitet (und der Kuchen bekommt direkt die richtige Temperatur!).
Pudding kochen: Rühre das Puddingpulver mit 450 ml Milch und 100 g Zucker wie auf der Packung beschrieben an. Lasse den Pudding nach dem Aufkochen ruhig 5 Minuten abkühlen, dann lässt er sich besser verteilen.
Teig mixen: In einer großen Schüssel Eier, Zucker (den restlichen), Vanillezucker und die lauwarme, geschmolzene Butter cremig aufschlagen.
Mehl & Backpulver mischen: Siebe das Mehl mit dem Backpulver und gebe es portionsweise zum Teig. Kurz unterheben – bitte nicht zu lange rühren, damit der Kuchen fluffig bleibt!
Kirschen dazu: Jetzt die Kirschen vorsichtig unterheben. Keine Sorge, wenn der Teig etwas dicklich wird – so bleibt der Kirschkuchen später schön saftig.
Ab in die Form: Fette eine Springform ein, verteile den Teig gleichmäßig und streiche dann die Puddingcreme sanft darauf. Sie sickert beim Backen leicht ein – das gibt diesen leckeren Marmoreffekt.
Backen: Der Kirschkuchen mit Pudding braucht jetzt 30–35 Minuten im Ofen, bis er goldgelb ist (Stäbchenprobe hilft dir!).
Abkühlen lassen: Lass den Kuchen vollständig auskühlen, bevor du ihn anschneidest. So bleibt der Pudding schön cremig und läuft nicht weg.

Meine Geheimtipps für den besten Blitz Kirschkuchen mit Pudding

Kirschen gut abtropfen: Gerade bei Kirschen aus dem Glas: Unbedingt abtropfen lassen oder mit Küchenpapier leicht trocken tupfen, sonst wird der Kirschkuchen matschig.
Butter nicht zu heiß: Die geschmolzene Butter sollte nur lauwarm sein, bevor du sie zu den Eiern gibst – sonst gerinnen die Eier, und das willst du sicher (wie ich es leider mal erlebt habe!) nicht.
Vanille aufpeppen: Wer mag, gibt einen Hauch gemahlene Vanille oder feine Zitronenzeste an den Teig – das passt genial zum cremigen Pudding im Kirschkuchen.
Stäbchenprobe nicht vergessen: Da die Puddingschicht feucht bleibt, prüfe lieber im Teigrand, ob der Kuchen gar ist.
Für die Optik: Streue nach dem Abkühlen etwas Puderzucker auf den Kuchen – sieht hübsch aus und macht Lust auf das erste Stück (mein Familientrick!).

Kreative Varianten & Zutaten-Tauschs

Fruchtige Abwechslung: Statt Kirschen probiere doch mal Aprikosen, Zwetschgen oder gemischte Beeren für deinen schnellen Obstkuchen mit Pudding.
Glutenfrei? Verwende glutenfreies Mehl und kontrolliere, ob das Backpulver glutenfrei ist. Klappt super!
Ohne Zucker: Du kannst die Zuckermenge problemlos halbieren oder durch Alternativen wie Kokosblütenzucker ersetzen – das sorgt für einen etwas karamelligen Geschmack.
Laktosefrei: Mit laktosefreier Milch, Butter und passendem Puddingpulver gelingt auch der blitzschnelle Kirschkuchen ohne Probleme (ich habe’s oft so für Freunde gebacken).
Aromatische Extras: Mandelblättchen vor dem Backen aufstreuen oder später mit einer Sahnehaube servieren – für Genussmenschen.

Servieren & Aufbewahren deines Blitz Kirschkuchen mit Pudding

Am liebsten serviere ich meinen Kirschkuchen mit Pudding noch leicht lauwarm – dazu passt ein Klecks geschlagene Sahne fantastisch. Im Sommer mag ich ihn gern gekühlt aus dem Kühlschrank, das macht ihn extra erfrischend.
Aufbewahrung: Reste (falls davon überhaupt etwas bleibt…) luftdicht verpacken und im Kühlschrank lagern, dann hält der Kuchen 2–3 Tage frisch und cremig. Ich finde, am nächsten Tag schmeckt der Kirschkuchen mit Pudding sogar fast noch besser, weil alles schön durchgezogen ist!

FAQs: Deine Fragen zum Blitz Kirschkuchen mit Pudding

Wie verhindere ich, dass der Kirschkuchen zu feucht wird?
Wichtig ist, die Kirschen wirklich gut abtropfen zu lassen und nicht zu viel Puddingmasse zu verwenden. So bleibt dein Kirschkuchen mit Pudding schön locker.

Kann ich den Blitz Kirschkuchen mit Pudding auch einfrieren?
Ja! Ich schneide den Kirschkuchen in Stücke und friere ihn portionsweise ein. Zum Genießen einfach auftauen lassen und nach Wunsch kurz im Ofen aufwärmen – schmeckt wie frisch gebacken.

Ist das Rezept für Anfänger geeignet?
Absolut! Der blitzschnelle Kirschkuchen mit Pudding steckt voller unkomplizierter Schritte – ich glaube fest daran, dass wirklich jeder (auch ohne Backprofi zu sein) damit ein tolles Ergebnis zaubert.

Kann ich andere Sorten Puddingpulver verwenden?
Natürlich! Schoko-, Karamell- oder sogar Kokospudding bringen eine spannende Note in den schnellen Kirschkuchen.

Wie verhindere ich, dass der Teig zu fest wird?
Arbeite zügig und mische das Mehl nur ganz kurz unter – so bleibt dein Kirschkuchenteig richtig schön luftig.

Hast du Lust bekommen, diesen Kirschkuchen mit Pudding auszuprobieren? Ich bin gespannt auf deine Variante! Verrate gern in den Kommentaren, wie du den Blitz Kirschkuchen mit Pudding am liebsten servierst oder welche kreativen Zutaten du ausprobiert hast. Viel Spaß beim Backen und Genießen – und vielleicht schreibst du ja deine eigene kleine Glückserinnerung mit genau diesem Kuchen!