Blätterteig-Croissants mit Schinken & Käse

Ein Stück Kindheit auf dem Teller: Blätterteig-Croissants mit Schinken & Käse

Kennt ihr diese Rezepte, die euch direkt in die Kindheit zurückversetzen? Für mich sind Blätterteig-Croissants mit Schinken & Käse genau so ein Klassiker. Immer wenn der Duft von frisch aufgebackenem Blätterteig durch die Küche zieht, fühle ich mich wie damals an Sonntagen bei meiner Oma, wenn sie gemeinsam mit mir im Pyjama am Küchentisch saß und wir unsere eigenen Mini-Croissants gerollt haben. Noch heute sind diese kleinen Leckerbissen für mich nicht nur ein simpel zuzubereitendes Wohlfühlessen, sondern pures Seelenfutter – und ich verspreche euch: Ihr werdet dieses Blätterteig-Croissants-Rezept genauso lieben!

Warum du diese Blätterteig-Croissants mit Schinken & Käse lieben wirst

Schnell & einfach gemacht: Blätterteig-Croissants mit Schinken & Käse sind binnen 30 Minuten auf dem Tisch – perfekt, wenn sich spontan Besuch ankündigt oder der kleine Hunger ruft.
Herzhaft & knusprig: Die Kombination aus knusprigem Blätterteig, zartem Schinken und geschmolzenem Käse ist einfach unwiderstehlich – ihr werdet nach jedem Bissen die Finger ablecken wollen!
Absolut anfängerfreundlich: Du brauchst keine besonderen Backkünste – das Rezept gelingt wirklich immer. Versprochen!
Vielseitig einsetzbar: Ob als Snack, zum Brunch, zum Mitnehmen für die Arbeit (Mealprep!) oder als warmes Abendessen neben einem Salat – Blätterteig-Croissants passen einfach immer.

Zutaten für einfache Blätterteig-Croissants mit Schinken & Käse

Hier ist deine kurze Einkaufsliste – ich verrate dir, worauf ich persönlich achte:

Blätterteig (am liebsten aus dem Kühlregal)
Ich greife meistens zur rechteckigen Rolle – schön einfach auszurollen und bereits gut portioniert.
Schinken (gekocht oder roh, ganz nach deinem Geschmack)
Je nach Vorliebe variierbar – ich liebe gekochten Hinterschinken, aber luftgetrockneter Schinken macht’s besonders herzhaft.
Käse (z.B. Gouda, Emmentaler, Cheddar)
Nimm den Käse, der dir am besten schmeckt oder was der Kühlschrank hergibt. Cheddar bringt eine extra würzige Note.
Ei (zum Bestreichen)
Das verleiht den Croissants diese wunderschöne goldbraune Farbe – ein absolutes Muss!
Pfeffer & Salz
Ich würze immer direkt auf der Schinken-Käse-Schicht, so kommt der Geschmack noch besser durch.

Schritt-für-Schritt: So gelingen die perfekten Blätterteig-Croissants mit Schinken & Käse

Blätterteig ausrollen:
Den Blätterteig auf Backpapier ausbreiten – am besten vorher 5 Minuten bei Raumtemperatur liegen lassen, dann reißt er nicht so leicht.
In Dreiecke schneiden:
Mit einem scharfen Messer oder Pizzaroller gleichmäßige Dreiecke schneiden. Je spitzer die Dreiecke, desto schöner lassen sie sich einrollen!
Schinken & Käse auflegen:
Leg zuerst den Schinken, dann den Käse auf die Dreiecke. (Ich bin Team „viel Käse“ – lauf ruhig ein bisschen Gefahr, dass beim Backen etwas herausläuft.)
Aufrollen & aufs Backblech legen:
Die Dreiecke von der breiten Seite her einrollen. Nicht zu fest – sonst platzt der Teig beim Backen auf!
Mit Ei bestreichen:
Einfach das Ei verquirlen und die Croissants rundherum damit bepinseln. Für ein besonderes Extra kannst du noch ein paar Körnchen Sesam draufstreuen.
Backen:
Bei 200°C (Ober-/Unterhitze, mittlere Schiene) ca. 15-20 Minuten backen, bis die Blätterteig-Croissants hübsch goldbraun und knusprig sind.

Meine Geheimtipps für Blätterteig-Croissants mit Schinken & Käse

Achte auf kalten Blätterteig: Direkt aus dem Kühlschrank lässt er sich besser schneiden und einrollen – falls er durchgeweicht ist, wird’s knifflig.
Nicht zu viel Füllung: So lecker viel Käse auch ist, weniger ist manchmal mehr – zu volle Croissants platzen fix auf.
Backzeit im Blick behalten: Jeder Ofen backt unterschiedlich – halt ab Minute 15 schon ein Auge darauf (Blätterteig-Croissants sollten gold und knusprig sein, nicht dunkelbraun!)

Kreative Varianten und Zutatentausch

Du willst Abwechslung? Kein Problem – Blätterteig-Croissants sind super wandelbar:

Vegetarisch: Schinken einfach durch getrocknete Tomaten, gebratenes Gemüse oder Pesto ersetzen.
Andere Käsesorten: Greif zu geriebenem Mozzarella, Feta oder sogar Gorgonzola – erlaubt ist, was schmeckt!
Für Kids: Miniwürstchen statt Schinken, ein bisschen Ketchup dazu – die perfekte Partyvariante.
Herbstlich: Mit Birne, Camembert & Walnuss für ein saisonales Highlight.
Laktosefrei: Es gibt inzwischen tollen veganen Blätterteig und Käse-Ersatz – klappt wunderbar!

Keyword-Tipp: Für „schnelle Blätterteig-Croissants mit Schinken und Käse Rezept“ kannst du die Zutaten flexibel anpassen!

So servierst & lagerst du Blätterteig-Croissants mit Schinken & Käse am besten

Serviervorschlag: Am besten schmecken Blätterteig-Croissants direkt warm aus dem Ofen! Zusammen mit einem knackigen Salat oder als Teil eines Fingerfood-Buffets.
Aufbewahrung: Reste luftdicht verpacken (z.B. in einer Frühstücksbox im Kühlschrank) – so halten sie 2 Tage frisch. Kurz im Ofen aufgebacken, werden sie wieder knusprig!
Mealprep: Du kannst die ungebackenen Croissants sogar einfrieren. Vor dem Backen einfach 5 Minuten länger im Ofen lassen.

FAQs: Deine Fragen zu Blätterteig-Croissants mit Schinken & Käse

1. Kann ich die Blätterteig-Croissants auch am Vortag vorbereiten?
Ja! Rolle sie komplett fertig, abgedeckt im Kühlschrank lagern und morgens einfach frisch backen.

2. Welcher Käse eignet sich am besten?
Gouda, Emmentaler oder Cheddar – Hauptsache, er schmilzt schön. Probier ruhig verschiedene Sorten!

3. Kann ich die Blätterteig-Croissants auch vegetarisch machen?
Klar – tausche Schinken gegen Gemüse oder (veganen) Aufschnitt.

4. Wie verhindere ich, dass der Käse ausläuft?
Weniger Füllung und die Ränder gut verschließen. Ein bisschen darf aber ruhig herauslaufen – das ist das Beste!

5. Wie lange halten die Croissants frisch?
Im Kühlschrank 2 Tage – kurz aufbacken und sie schmecken fast wie neu.

Ich hoffe, ihr habt jetzt so richtig Lust bekommen, diese schnellen und köstlichen Blätterteig-Croissants mit Schinken & Käse selbst nachzubacken! Verratet mir gern in den Kommentaren, welche Füllung eure liebste ist – gemeinsam entdecken wir immer wieder neue Lieblingskombinationen. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!