Bethmännchen

Zutaten für
200 g Marzipan zum Backen
80 g Puderzucker
80 g Mandeln, gemahlen
2 EL Mehl
1 Eiweiß
1 EL Orangenlikör
40 Mandel(n), halbiert, abgezogen
1 Eigelb
4 EL Milch

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 35 Minuten

Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten

Gesamtzeit ca. 50 Minuten
Marzipan grob hacken, Puderzucker sieben. Mit gemahlenen Mandeln, Mehl, Eiweiß und Likör verkneten. Kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Je 3 Mandelhälften an ein Bethmännchen drücken. Eigelb mit Milch verquirlen und die Bethmännchen damit bestreichen.

Im heißen Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 2) ca. 15 Minuten backen.