Apfeltaschen mit 150 g Magerquark die einfach immer gelingen

Apfeltaschen mit 150 g Magerquark, die einfach immer gelingen

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Einführung

Apfeltaschen sind ein klassisches Gebäck, das in Deutschland sehr beliebt ist. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken köstlich. Diese spezielle Rezeptur mit Magerquark macht die Teighülle besonders lecker und saftig. Egal, ob als Snack, Dessert oder als süße Beilage zum Kaffee, diese Apfeltaschen werden immer gelingen.

Warum dieses Rezept machen?

Es gibt viele Gründe, warum man dieses Rezept ausprobieren sollte. Erstens sind die Zutaten einfach und kostengünstig. Zweitens sind Apfeltaschen sehr vielseitig und können nach Belieben gefüllt werden. Das Wichtigste ist jedoch, dass sie super einfach sind – auch wenn man nicht viel Erfahrung in der Küche hat, gelingen sie immer.

Wie man Apfeltaschen macht

Zutaten:

Für den Teig:

• 150 g Magerquark
• 6 EL Milch
• 6 EL neutrales Öl
• 100 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 300 g Mehl
• 1 PK Backpulver

Für die Füllung:

• 3 säuerliche Äpfel
• 2 EL Zitronensaft
• 75 g Zucker
• 1 PK Vanillezucker

Zubereitung:

1. Als erstes den Quark mit Milch, Öl, Zucker und Salz glatt verrühren.
2. Danach das Mehl mit dem Backpulver mischen und auf die Masse sieben.
3. Mit Knethaken eine Minute einarbeiten. Rasch zu einer Kugel formen und kühl stellen.
4. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
5. In einem Topf die Apfelwürfel mit Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker aufkochen.
6. Den Teig ausrollen und 10 x 10 cm Quadrate schneiden.
7. In die Mitte jedes Quadrats jeweils 1 EL Füllung setzen, die Teigspitzen aufeinanderlegen und festdrücken.
8. Im Ofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze 15-20 Minuten goldbraun backen.
9. Nach Belieben die fertigen Apfeltaschen mit Kristallzucker oder Zitronenguss servieren.

Guten Appetit!

Wie man Apfeltaschen serviert

Die Apfeltaschen schmecken am besten frisch aus dem Ofen. Man kann sie warm oder kalt genießen. Besonders lecker sind sie mit etwas Puderzucker bestreut oder einem Glas Zitronenguss.

Wie man Apfeltaschen lagert

Wenn noch Apfeltaschen übrig bleiben, kann man sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben dort für etwa 2-3 Tage frisch. Bei Bedarf kann man sie auch leicht aufwärmen, bevor man sie serviert.

Tipps zur Zubereitung von Apfeltaschen

• Achte darauf, dass die Äpfel schön säuerlich sind, das gibt einen tollen Kontrast zum süßen Teig.
• Der Teig sollte kühl gelagert werden, das hilft ihm, beim Backen schön zu steigen.
• Überprüfe die Apfeltaschen im Ofen regelmäßig, damit sie nicht zu dunkel werden.

Variationen

Man kann die Apfeltaschen auch mit anderen Früchten füllen, wie z.B. Birnen oder Pflaumen. Für eine Schokoladenversion kann man kleine Schokoladenstücke zur Apfelfüllung hinzufügen.

FAQ

Wie viele Apfeltaschen ergeben dieses Rezept?
Das Rezept ergibt ca. 12-15 Apfeltaschen, je nachdem, wie groß du die Stücke schneidest.

Kann ich das Rezept auch mit frischen Äpfeln statt mit Magerquark machen?
Ja, du kannst einen anderen Quark oder sogar eine andere Art von Teig verwenden, aber der Magerquark macht den Teig besonders saftig.

Wie lange kann ich die Apfeltaschen aufbewahren?
Sie sind im Kühlschrank ca. 2-3 Tage haltbar. Du kannst sie auch einfrieren, wenn du sie länger aufbewahren möchtest.