Apfelmuskuchen, Der Wahnsinn

Einführung

Apfelmuskuchen ist ein leckerer und saftiger Kuchen, perfekt für Kaffeetafeln oder als Dessert. Mit seinem süßen Apfelmus und der cremigen Schmand-Schicht ist dieser Kuchen ein wahrer Genuss für alle. Ob für eine große Feier oder einfach nur zum Kaffeetrinken mit Freunden, dieser Kuchen kommt immer gut an.

Warum dieses Rezept machen?

Dieser Apfelmuskuchen ist einfach zu machen und benötigt nicht viele Zutaten. Die Kombination aus Apfelbauch und der cremigen Schicht macht ihn besonders. Er ist auch perfekt, wenn du Äpfel übrig hast oder einfach Lust auf etwas Süßes hast. Außerdem ist er ein tolles Rezept für Anfänger, da die Zubereitung unkompliziert ist.

Wie man Apfelmuskuchen macht

Zutaten:

600 g Schmand
6 EL Milch
750 g Apfelmus
3 TL Backpulver
150 g Mehl
3 Eier (für den Teig)
150 g Zucker
150 g Margarine
1 PK Vanillepuddingpulver
3 Eier

Zubereitung:

Zuerst die Margarine mit 100 g Zucker schaumig rühren. Dann die 3 Eier nach und nach dazugeben. Gut mixen, bis alles schön cremig ist.
Jetzt das Mehl mit dem Backpulver mischen und in die Zucker-Margarine-Masse einsieben. Alles gut vermischen.
Eine Springform (ca. 28 cm Durchmesser) fetten und eventuell mit Semmelbrösel ausstreuen, damit der Kuchen später nicht kleben bleibt.
Den Teig in die Springform geben und glatt streichen.
Den Kuchen 15 Minuten bei 200 °C backen.
In der Zwischenzeit das Puddingpulver mit der Milch verrühren.
Das Apfelmus zusammen mit einem Esslöffel Zucker erhitzen und mit dem angerührten Puddingpulver vermischen. Alles gut aufkochen lassen.
Diese Apfelmus-Pudding-Masse auf den vorgebackenen Kuchen geben und glatt streichen.
Die restlichen 3 Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen.
Dann 4 EL Zucker mit dem Eigelb und dem Schmand verrühren. Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.
Die Schmand-Eiweiß-Masse auf die Apfelmus-Masse geben und glatt streichen.
Schließlich den Kuchen nochmals für 40 Minuten bei 200 °C backen.
Der Kuchen braucht danach mindestens 1 Stunde zum Abkühlen. Erst dann aus der Form nehmen.

Wie man Apfelmuskuchen serviert

Serviere den Apfelmuskuchen gut gekühlt, vielleicht mit etwas Puderzucker obendrauf. Er schmeckt auch toll mit einer Tasse Kaffee oder Tee.

Wie man Apfelmuskuchen aufbewahrt

Den Kuchen kann man in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt so 3 bis 4 Tage frisch. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn einfrieren.

Tipps zur Zubereitung des Apfelmuskuchens

Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, das macht den Teig lockerer.
Mixe die Margarine und den Zucker richtig gut, damit der Kuchen schön fluffig wird.
Wenn du magst, kannst du auch Zimt ins Apfelmus geben, das schmeckt besonders gut.

Varianten

Du kannst diesen Kuchen auch mit anderen Früchten probieren, wie Birnen oder Kirschen. Das funktioniert genauso gut und gibt dem Kuchen einen anderen Geschmack.

Häufige Fragen

Kann ich statt Margarine Butter verwenden?
Ja, Butter kann anstelle von Margarine verwendet werden, das gibt dem Kuchen einen reichhaltigeren Geschmack.

Wie lange muss der Kuchen backen?
Der Kuchen wird insgesamt etwa 55 Minuten gebacken. Achte darauf, dass er schön goldbraun ist.

Kann ich auch fertiges Apfelmus kaufen?
Ja, du kannst fertiges Apfelmus verwenden, das spart Zeit. Achte darauf, dass es ungesüßt ist, damit der Kuchen nicht zu süß wird.