Name: Apfelkuchen mit Quarkfüllung
Prep time: 40 min
Cook time: 70 min
Total time: 110 min
Ingredients: 175 g Butter (zimmerwarm); 50 g Zucker; 1 Prise(n) Salz; 300 g Mehl; 2 Esslöffel Wasser; 1 Stück Ei; 4 Stücke Äpfel (geschält und entkernt); 2 Stücke Eier; 100 g Zucker; 300 g Quark; 200 ml Sahne; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 25 g Butter; 50 g Honig; 1 Esslöffel Zucker; 1 Esslöffel Milch; 75 g Mandeln, gehobelt

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Zutaten fürFür den Mürbeteig175 g Butter50 g Zucker1 Prise(n) Salz300 g Mehl2 Esslöffel Wasser1 EiFür die Füllung4 Äpfel2 Eier100 g Zucker300 g Quark200 ml Sahne1 Päckchen VanillepuddingpulverFür den Belag25 g Butter50 g Honig1 Esslöffel Zucker1 Esslöffel Milch75 g Mandeln, gehobeltZubereitung1 Für den Mürbeteig Mehl mit Salz und Zucker mischen. Butter in kleine Stückchen schneiden und in die Mehlmischung einarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht. 2 Wasser und Ei dazugeben, sodass ein Teig entsteht. Teig zu einer Platte formen, in einer Plastiktüte geben und 40 Minuten kaltstellen. 3 Für die Füllung Äpfel schälen, entkernen und in ca. 1 cm x 1 cm große Würfel schneiden. Eier mit Zucker cremig schlagen, Quark und Vanillepuddingpulver unterrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. 4 Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform einfetten.5 2/3 des Mürbeteigs ca. 0,5 cm dick ausrollen und die Springform damit auslegen. Mit einer Gabel einstechen und einen 3 cm hohen Rand ziehen. Apfelwürfel in der Form verteilen. Quarkcreme auf die Äpfel streichen. 6 Restlichen Teig kreisförmig ca. 0,5 cm dick ausrollen und den Kuchen damit abdecken. An den Rändern leicht andrücken und mit einem Holzspieß bis zur Füllung einstechen. Im heißen Ofen 45-50 Minuten backen. 7 Für den Belag Butter, Honig, Zucker und Milch aufkochen, Mandeln einrühren. Belag auf dem heißen Kuchen verteilen und erneut 15 – 20 Minuten goldbraun backen, auskühlen lassen.

Apfelkuchen mit Quarkfüllung

Ein köstlicher Apfelkuchen mit einer cremigen Quarkfüllung und einem knusprigen Mürbeteig, perfekt für jeden Anlass.

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Gericht: Dessert, Kuchen

Küche: Deutsche Küche

Keyword: Apfelkuchen, Dessert, Kuchen, Mürbeteig, Quarkfüllung

Vorbereitungszeit: 40

Zubereitungszeit: 1 10

Gesamtzeit: 1 50

Servings: Stücke

Calories: 350kcal

Zutaten

Für den Mürbeteig

175 g Butter zimmerwarm
50 g Zucker
1 Prise(n) Salz
300 g Mehl
2 Esslöffel Wasser
1 Stück Ei

Für die Füllung

4 Stücke Äpfel geschält und entkernt
2 Stücke Eier
100 g Zucker
300 g Quark
200 ml Sahne
1 Päckchen Vanillepuddingpulver

Für den Belag

25 g Butter
50 g Honig
1 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Milch
75 g Mandeln, gehobelt

Anleitungen

Mürbeteig zubereiten

Mehl mit Salz und Zucker mischen. Butter in kleine Stückchen schneiden und in die Mehlmischung einarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht.
Wasser und Ei dazugeben, sodass ein Teig entsteht. Teig zu einer Platte formen, in einer Plastiktüte geben und 40 Minuten kaltstellen.

Füllung vorbereiten

Äpfel schälen, entkernen und in ca. 1 cm x 1 cm große Würfel schneiden.
Eier mit Zucker cremig schlagen, Quark und Vanillepuddingpulver unterrühren. Sahne steif schlagen und unterheben.

Kuchen backen

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform einfetten.
2/3 des Mürbeteigs ca. 0,5 cm dick ausrollen und die Springform damit auslegen. Mit einer Gabel einstechen und einen 3 cm hohen Rand ziehen.
Apfelwürfel in der Form verteilen. Quarkcreme auf die Äpfel streichen.
Restlichen Teig kreisförmig ca. 0,5 cm dick ausrollen und den Kuchen damit abdecken. An den Rändern leicht andrücken und mit einem Holzspieß bis zur Füllung einstechen.
Im heißen Ofen 45-50 Minuten backen.

Belag zubereiten

Butter, Honig, Zucker und Milch aufkochen, Mandeln einrühren.
Belag auf dem heißen Kuchen verteilen und erneut 15 – 20 Minuten goldbraun backen, auskühlen lassen.