APFEL – STREUSELKUCHEN MIT QUARK VOM BLECH

Zutaten

Für den Teig:

375 g Mehl

175 g Butter

100 g Zucker

2 Ei(er)

1 EL Milch

1 TL Backpulver

Für die Füllung:

2 Pkt. Puddingpulver, Vanille- oder Sahnegeschmack

625 ml Milch

60 g Zucker

1 Ei(er)

750 g Quark, Magerstufe

250 g Zucker

2 Pkt. Vanillezucker

Für die Streusel:

175 g Mehl

125 g Butter

125 g Zucker

Äpfel bzw. Sauerkirschen zum Belegen nach Bedarf

Zitronensaft

Zubereitung:

Aus den Teigzutaten einen Mürbteig herstellen und ca. 1 Stunde kühl stellen.

In der Zwischenzeit für die Quarkfüllung aus Puddingpulver, Milch und 60 g Zucker einen Pudding kochen und etwas abkühlen lassen, die restlichen Zutaten der Füllung danach in den Pudding einrühren.

Nun wird der Mürbteig auf einem gefetteten Backblech ausgerollt und mit der Quarkmasse bestrichen.

Die Äpfel schälen und vierteln, das Kernhaus entfernen und die Viertel in Spalten schneiden, mit etwas Zitronensaft befeuchten, damit sie nicht braun werden. Die Quarkmasse mit den Apfelspalten bzw. Sauerkirschen belegen. Ich mach meistens halb und halb (für halb und halb reicht dann 1 Glas Sauerkirschen, die man vorher gut abtropfen lässt).

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