Hefeteig-Schnecken
ZUTATEN
Für den Teig:
350 gMehl
3 gTrockenhefe
100 mlMilch
50 gZucker
50 gButter
70 gsaure Sahne oder Schmand
PriseSalz
Für die Füllung:
500 gMagerquark
1Ei
100 gPuderzucker
200 gsaure Sahne
1 ELZucker
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Teig:
In warme Milch die Hefe zerbröseln, 1/2 TL Zucker und 3 EL Mehl dazugeben und kurz gehen lassen. In einer anderen Schüssel alle anderen Zutaten miteinander vermengen und zum Schluss die vorbereitete Hefe mit Milch hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig an einem warmen Ort aufgehen lassen. -
Den Teig auf einer Arbeitsfläche dünn ausrollen.
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Füllung:
Den Quark mit dem Ei und Zucker cremig rühren. -
Die Quark-Füllung auf dem Teig verteilen. Den Teig aufrollen, in Scheiben schneiden und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Mit einem Tuch zudecken und 40 Minuten gehen lassen.
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Vor dem Backen mit verquirltem Ei bepinseln. Bei 190 °C goldbraun backen.
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Fertig gebackene Schnecken mit saurer Sahne mit Zucker bestreichen, für ein paar Minuten mit Alufolie zudecken und servieren. Guten Appetit!
