Einführung

Kennst du das Gefühl, wenn du wirklich Lust auf Hausmannskost hast, aber nicht stundenlang in der Küche stehen möchtest? Genau dafür habe ich den perfekten Vorschlag: Französischer Zwiebelhackbraten. Diese leckere Mahlzeit bringt Komfort und herrlichen Geschmack ohne großen Aufwand direkt auf deinen Tisch. Lass mich dir verraten, warum ich diesen Hackbraten so sehr liebe.

Warum dieses Rezept funktioniert

Einfachheit: Wenige Zutaten und unkomplizierte Schritte – genau richtig für einen entspannten Kochabend.
Zeitersparnis: Alles in einer Pfanne, ab in den Ofen und fertig – Zeit, die du für andere Dinge nutzen kannst!
Vielseitigkeit: Passt zu fast jeder Beilage und ist auch für größere Mengen einfach skalierbar.
Wenig Abwasch: Nur minimal Geschirr benötigt, was den Abwasch einfach macht.

Zutaten-Auswahl

Hauptzutaten

Beim Kauf von Hackfleisch solltest du auf frische, gut geschnittene Stücke achten. Zwiebeln sollten fest und ohne Flecken sein, und die Petersilie am besten frisch und grün.

Einkaufstipps

Gutes Hackfleisch bekommst du beim Metzger deines Vertrauens. Zwiebeln und frische Kräuter findest du alle im Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt.

Substitutionen

Wenn du keine Petersilie hast, versuche es mit Schnittlauch oder Dill. Für ein bisschen extra Kick kann statt Senf auch Dijon-Senf verwendet werden.

Zubereitungsschritte

Vorbereitungsarbeit

Zwiebeln und Knoblauch hacken.
Eier schlagen.
Alle Zutaten bereitstellen.

Kochmethode

Mische Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Eier, Semmelbrösel, Senf, und Petersilie in einer großen Schüssel.
Forme das Gemisch zu einem Laib.
Erhitze Öl in einer Pfanne und brate den Hackbraten von allen Seiten an.
Gib Gemüsebrühe, Tomatenmark und Mehl hinzu und lass es im Ofen bei 180°C für 60 Minuten garen.

Benötigte Werkzeuge

Große Schüssel
Pfanne
Ofen

Servieren & Aufbewahrung

Präsentationsideen

Schneide den Hackbraten in dicke Scheiben und richte sie auf einem großen Teller an.
Garniere mit frischer Petersilie für extra Farbe.

Paarungsvorschläge

Reiche einen leichten Rotwein dazu oder einen frischen grünen Salat und Kartoffelpüree.

Aufbewahrungstipps

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren – hält sich so bis zu drei Tage. Zum Aufwärmen einfach in den Ofen stellen oder in der Mikrowelle erhitzen.

Rezeptvariationen

Saisonale Variationen

Herbst: Mit gebratenem Kürbis und Salbei.
Sommer: Mit einer leichten Zitronensauce und Zucchini.

Diät-Alternativen

Paleo: Ersetze Semmelbrösel durch Mandelmehl.
Vegetarisch: Nutze gekochte Linsen anstelle des Hackfleischs.

Geschmacksvariationen

Füge etwas geriebenen Käse ins Fleischgemisch.
Verschiedene Kräuter wie Thymian oder Oregano für ein anderes Aroma.

Häufige Fragen

F: Kann ich den Hackbraten einfrieren?
A: Ja, du kannst ihn vor oder nach dem Kochen einfrieren. Einfach in Folie einwickeln und in den Gefrierschrank legen.

F: Wie erkenne ich, dass der Hackbraten fertig ist?
A: Wenn er eine Kerntemperatur von 70°C erreicht hat, ist er sicher durchgegart.

F: Kann ich das Rezept auch mit Truthahn- oder Hühnchenhack machen?
A: Absolut, Hühnchen oder Truthahn funktionieren prima und machen das Gericht etwas leichter.

F: Was kann ich machen, wenn der Hackbraten zu trocken wird?
A: Füge einfach etwas mehr Brühe oder etwas Schlagsahne während des Garens hinzu, das hilft beim Feuchthalten.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit mit deinem fantastischen Französischen Zwiebelhackbraten!

Französischer Zwiebelhackbraten

Ein einfacher und schmackhafter Hackbraten, perfekt für ein gemütliches Essen ohne großen Aufwand.

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Gericht: Dinner, Hauptgericht

Küche: Französisch

Keyword: einfaches Rezept, Hackbraten, Hausmannskost, schnelles Essen, Zwiebelhackbraten

Vorbereitungszeit: 15

Zubereitungszeit: 1

Gesamtzeit: 1 15

Servings: servings

Calories: 300kcal

Zutaten

Hauptzutaten

500 g Hackfleisch Frisch und gut geschnitten
2 Stück Zwiebeln Fest und ohne Flecken
2 Zehen Knoblauch Hacken
2 Stück Eier Schlagen
100 g Semmelbrösel Für die Bindung
2 EL Senf Alternativ Dijon-Senf verwenden
30 g frische Petersilie Gehackt

Für die Sauce

250 ml Gemüsebrühe
2 EL Tomatenmark
1 EL Mehl

Für das Braten

2 EL Öl Zum Anbraten

Anleitungen

Vorbereitung

Zwiebeln und Knoblauch hacken.
Eier schlagen.
Alle Zutaten bereitstellen.

Kochmethode

Mische Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Eier, Semmelbrösel, Senf, und Petersilie in einer großen Schüssel.
Forme das Gemisch zu einem Laib.
Erhitze Öl in einer Pfanne und brate den Hackbraten von allen Seiten an.
Gib Gemüsebrühe, Tomatenmark und Mehl hinzu und lass es im Ofen bei 180°C für 60 Minuten garen.

Notizen

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren – hält sich so bis zu drei Tage. Zum Aufwärmen einfach in den Ofen stellen oder in der Mikrowelle erhitzen.