Parmesan-Ofenkartoffeln

Einführung

Parmesan-Ofenkartoffeln sind eine einfache und leckere Beilage. Diese Kartoffeln sind knusprig außen und weich innen. Mit knusprigem Parmesan und frischen Kräutern sind sie ein hit für jede Mahlzeit.

Warum dieses Rezept machen?

Dieses Rezept ist perfekt für jeden, der Kartoffeln liebt. Sie sind einfach zuzubereiten und benötigen nur wenige Zutaten. Parmesan-Ofenkartoffeln sind nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Beilage für Fleischgerichte oder Salate. Außerdem kannst du sie nach deinem Geschmack anpassen!

Wie man Parmesan-Ofenkartoffeln macht

Zutaten:

900 g mittelgroße Kartoffeln
Wasser
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
Chili-Pfeffer
Chiliöl (optional)
Geriebener Parmesankäse
30 g Maisstärke
Rosmarin
Frische Petersilie

Zubereitung:

Die Kartoffeln halbieren und dabei die Schale belassen. Das bringt mehr Geschmack und sorgt für eine schöne Textur.
Kochen Sie die Kartoffeln 10 Minuten lang in kochendem Wasser. Dies hilft, sie weich zu machen, bevor sie in den Ofen kommen.
In einer Schüssel Knoblauch, Olivenöl, Pfeffer, Salz, Chilischote und Chiliöl vermischen. Diese Mischung wird später auf die Kartoffeln aufgetragen.
Außerdem die Maisstärke und ein paar Esslöffel geriebenen Parmesankäse unterrühren. Dies gibt den Kartoffeln eine knusprige Kruste.
Mit dieser Mischung die Kartoffeln würzen. Achte darauf, dass jede Kartoffel gut bedeckt ist.
Nachdem Sie das Backpapier auf das Backblech gelegt haben, bestreuen Sie das Blech mit etwas Olivenöl, Parmesankäse und fein gehacktem Rosmarin.
Legen Sie die gewürzten Kartoffeln auf das Backblech. Achte darauf, dass sie genug Platz haben, damit sie richtig rösten können.
Backen Sie die Kartoffeln bei 180 °C für 30-35 Minuten. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun und knusprig sind.
Sobald die Kartoffeln fertig sind, mit etwas gehackter frischer Petersilie bestreuen. Das bringt zusätzlichen Geschmack und sieht schön aus.

Wie man Parmesan-Ofenkartoffeln serviert

Serviere die Parmesan-Ofenkartoffeln heiß aus dem Ofen. Sie passen gut zu Fleischgerichten, Fisch oder auch alleine mit einem Dip. Ein frischer Salat ist eine gute Ergänzung.

Wie man Parmesan-Ofenkartoffeln lagert

Wenn du Reste hast, kannst du die Kartoffeln in einem Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben etwa 2-3 Tage frisch. Wenn du die Kartoffeln aufwärmen möchtest, kannst du sie im Ofen oder in einer Pfanne leicht anbraten, um die Knusprigkeit zurückzubringen.

Tipps, um Parmesan-Ofenkartoffeln zu machen

Achte darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu würzen, damit jede Kartoffel gut schmeckt. Du kannst auch andere Gewürze wie Paprika oder Thymian hinzufügen, um ihnen einen anderen Geschmack zu geben. Frischer Rosmarin gibt ein tolles Aroma!

Variation

Du kannst die Parmesan-Ofenkartoffeln auch mit anderen Käsesorten zubereiten. Versuche es mit Gouda oder Cheddar für einen anderen Geschmack. Das Chiliöl ist optional, wenn du es milder magst, kannst du es weglassen.

FAQs

1. Kann ich die Kartoffeln auch mit der Schale essen? Ja, die Schale hat einen tollen Geschmack und gibt eine extra knusprige Textur.

2. Wie kann ich die Kartoffeln noch würzen? Du kannst verschiedene Kräuter und Gewürze wie Oregano oder Knoblauchpulver hinzufügen.

3. Funktioniert dieses Rezept auch mit süßen Kartoffeln? Ja, du kannst auch Süßkartoffeln verwenden! Sie brauchen vielleicht etwas weniger Kochen, da sie schneller weich werden.

Parmesan-Ofenkartoffeln sind eine großartige Wahl, um deinen Tisch zu beleben. Probiere sie aus und genieße das köstliche Ergebnis!